家常蒜香*花鱼*花鱼盐抹一下腌15分钟。准备好老姜和大蒜，大蒜要用整粒。腌好的*花鱼薄薄地拍上一层面粉，这样煎鱼的时候不会碎。锅中倒入适量油，8成热时，放入腌好的*花鱼一面煎好后翻面，直至煎到两面呈金*色后捞出。锅中倒入少许油，放入老姜和大蒜爆出香味。然后加入2勺生抽，1勺老抽，再加1碗水。煮开后把煎好的*花鱼放入，中间用勺子把汤料浇在鱼身上，加少许糖调味。加入一勺香醋，即可熄火。
牛蹄筋是一道菜品，制作原料主要有牛蹄筋、料酒、盐扥等，滑爽酥香，味鲜口利，有益气补虚，温中暖中的作用。牛蹄筋就是附在牛蹄骨上的韧带，是一种上好的烹饪原料，用它烹制的菜肴别有风味，吃起来也很有嚼劲。
东北蘸酱菜：准备好肉馅和*豆酱，锅中放适量油，倒入肉馅炒散，加入少量花椒面。待肉馅炒至微焦时，倒入*豆酱与肉馅翻炒。小火慢炖5分钟左右，盛起来，*豆酱本身咸，无需再放盐等调味料。准备配菜，葱切小段再切丝，红椒切丝，*瓜切丝，绿豆芽焯2-3分钟后捞出。菠菜焯3分钟左右捞出过凉水捏出水分切成段，不要切太碎，揉成团装盘。豆皮切成均匀的方块状。用菜蘸酱吃或者用豆皮抹完酱再卷菜一起吃。
酸辣土豆丝色泽光亮，酸辣可口，让人口齿生津，酸辣易下饭。主料土豆性平和，有美容、改善胃肠功能，预防高血压的功效。辅料辣椒富含维生素C，可增强体质、防止冠状动脉硬化。该菜用料简单，好学易做，营养丰富，清爽可口，很受人欢迎，是我很喜欢的一道菜。
酸辣土豆丝：做酸辣土豆丝可以用陈醋来烹制，虽然颜色稍深，但是陈醋的香味远比白醋来的醇厚，尽管用白醋来烹制土豆丝的色泽好看，但是白醋的味道感觉太过重，自己吃的话我会喜欢陈醋，你们喜欢哪种呢？
火腿蛋饺汤做法，蛋饺是一道色香味俱全的汉族名菜。是以鲜虾、猪肉或牛羊肉为馅料，用蛋皮包成的饺子。做蛋饺的关键在于蛋皮，而摊制蛋皮的难度很高，不仅耗费时间，还需要耐心和技巧。是不是非常有特色呢，也很好看！