每年除夕日，对极其重视家庭的华人来说，无论相隔有多远，工作有多忙，人们总希望回到自己家中吃一顿团团圆圆的年夜饭——和土生土长的大连人不同，小编是来自东北腹地、定居大连十余年的移民，老人退休后也迁居大连，所以年夜饭既有照顾老人传统习惯的菜品，也有咱大连的地道海鲜。
小编家的家庭结构
是上有老下有小的2+2+1式，
注定菜品要丰富多样、蔬肉同辉，
丰盛时兼顾清淡，隆重时兼顾营养。
每年的年夜饭，小编家都会提前敲定菜单，自己跟老公，公公和婆婆，各自分担一部分菜品，小公主则负责剥葱剥蒜、摆盘放筷、逗弄海鲜……鸡年除夕小编家要吃什么？来看看刚刚出炉的年夜饭菜谱吧！
年夜饭古时讲究“四平八稳”
年夜饭要做多少道菜呢？过去中国的年夜饭都是大家族一大家子人一起吃，这顿饭一般要做十二道菜，四个凉菜，八个热菜。四个凉菜叫四平，八个热菜叫八稳，所以寓意为四平八稳。不过，现在家庭规模变小，选择十道菜的家庭越来越多了。小编家每年的搭配就是十道菜——六热四凉，取“六六大顺”“四季平安”之寓意。
海鲜全家福：颜色美丽口感丰富，浓厚的酱汁裹住美味海鲜，下饭神品！
红烧大*花：年夜饭里寓意“年年有余”的主品，刺少肉多，适合老人孩子。
盐水大虾：清新鲜美，孩子最爱，小编吃多了也不怕胖……
椒盐羊排：肉质肥美，咬一口滋滋冒油，满足家中肉食老公的口服之欲。
小鸡炖蘑菇：老人吃了一辈子的家常炖菜，没了它，就觉得没了年味儿。
西兰花炒肥牛片：花椰菜利于心脑血管，易于吸汤汁入味，老少皆宜。
凉菜解腻开胃，还能有效控制热食荤菜的摄入量，是健康的保障。
：注意菠菜一定要焯水，去除草酸，降低和豆腐同食诱发结石的风险。
看完了菜品展示，是不是你也跃跃欲试准备计划年夜饭菜谱了？缺什么少什么，不用出门到处挤，半岛购物产品放心，还能送货上门。
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深海刀鱼
深海冷水刀鱼（学名“带鱼”），由半岛购物精挑细选来自日本对马海峡的深海冷水刀鱼，刀鱼在海中具有结群排队的特性，每年刀鱼成群游向近岸，由南至北于生殖回游，是为捕捞季节。
冬至时，水温降低，刀鱼又游向水深处避寒。因为海水低温寒冷，从而使得深海刀鱼不同于南方的刀鱼，此款刀鱼肉特别厚，脂肪蛋白质含量很高，同时身上长满了银鳞。
采用气冻方法，无水无冰衣，肉眼可辨，保证每一条都是净重，更实惠和划算，拒绝水分掺杂而缺斤少两。
而且每一条刀鱼采用独立包装，居家储存的时候好分离，不会因为破冻而破坏了刀鱼的银脂，影响了营养成分。
纯天然野生深海冷水刀鱼，捕捞后直接气冻装船，保留了鱼的营养的鲜美，鱼身有光泽，富含弹性，鱼肉厚刺少，质地紧实，肉美肥厚。
刀鱼肉质细腻，没有泥腥味，不论鲜带鱼还是冻带鱼都易于加工并可与多种食材搭配，常见做法有清炖、清蒸、油炸、红烧。焖煮后满屋香气浓郁，垂涎欲滴！
也可以做干锅、火锅以及多重西式、日式料理。鱼肉易于消化，是老少咸宜的家常菜品。
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