黄花鱼肉如蒜瓣，
脆嫩比淡水鱼好，
每值庭花绽蕊、
柳眼舒青的明媚时节，
大青蒜头伴食；
家厨自做黄鱼，
也是人生的一种乐趣。
准备材料
大黄鱼1条
葱
姜
蒜蓉
生抽
食用油
准备好，马上开始
第一步
我们在制作任何鱼鲜的时候
都有一道或不可缺的步骤
就是去鱼鳞堑无涯，
第二步
黄花鱼的内脏是不可食用的
我们需要用剪刀沿着鱼肚
完全剖开它
清理掉黄花鱼的全部内脏
第三步
把已经处理干净的黄花鱼
用菜刀切割出口子
这样上锅蒸的时候
才能更好的吸收入味
第四步
在黄花鱼表面铺上姜丝
上蒸笼
蒸上十五分钟左右
第五步
黄花鱼从蒸笼中取出
加入葱花、蒜蓉和生抽热上一勺
食用油均匀浇撒在鱼身
美味的清蒸黄花鱼就制作完成了
黄花鱼含有丰富的蛋白质
微量元素和维生素
对人体有很好的补益作用。
对体质虚弱和中老年人来说，
食用黄花鱼会收到更好的食疗效果。