*鱼肉做馅儿色泽洁白，口感鲜香柔嫩而且不腥。用*花鱼包饺子味道真香，这样调馅儿只鲜不腥，鲜嫩多汁吃过不忘！
准备材料：大*鱼克，肥膘肉克，马蹄克，小麦面粉克，韭*20克，姜末5克，盐4克，味精1克，胡椒粉1克，淀粉10克，香油10毫升，鸡蛋2个
开始制作：
1.大*鱼去头，再沿着鱼脊椎骨将鱼肉平批下来，去掉腹肉，再去掉鱼皮。
2.*鱼肉、马蹄、韭*分别切成粒；肥膘肉洗净后蒸熟，切成细粒。
3.在鱼肉中加味精、盐、姜末、胡椒粉和少许水搅拌均匀，再加入淀粉拌匀，最后加入肥膘、香油、马蹄、韭*粒拌和，即成肉馅。
4.将面粉加30毫升水、2克盐、鸡蛋混合在一起，揉搓成面团，再将面团分小块，再擀成面皮，备用。
5.擀好的面皮中包入馅，捏好，包成饺子，以常法煮熟食之。
*鱼饺做好啦选自《爆款家常菜》一书，版权所有。
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