清明之前要多吃这鱼，肉多刺少，鲜美补虚，让身体生机勃勃！
现在距离清明是越来越近了，这时候有一样鱼最是肥美，吃起来特别的鲜美，这种鱼就是*花鱼，*花鱼对我们来说并不陌生，*花鱼刺少肉多，鲜美肥嫩，还很有营养，*花鱼的做法有很多种，可以炖汤，也可以清蒸，吃起来都是非常的鲜美，但是小编最喜欢吃的就是香煎，吃起来外酥里嫩，好吃极了，清明之前要多吃这鱼，肉多刺少，鲜美补虚，让身体生机勃勃，现在就让我们来看看这香煎*花鱼的做法！
首先我们要来清理鱼，*花鱼好清理，去除内脏和鱼鳞就可以了，清理好之后用醋，葱，姜，酱油，盐腌制一下，这样会清除*花鱼里面的腥气，也会更加的入味，腌制半个小时就可以了。
腌制好*花鱼之后，用水，鸡蛋和面粉，搅拌成面糊，在把腌制好的*花鱼放到面糊里滚一圈，鱼身都要抹上。
最后就可以煎鱼了，热锅烧油，等油温升起就把挂好面糊的*花鱼放进去煎，*花鱼入锅后先不要急着翻到鱼身，要等到鱼一面煎到定型后在翻动，不然会让鱼身破碎，等*花鱼的两面都煎到金*就可以食用了。
这样做出来的*花鱼色香味俱全，外酥里嫩，吃起来焦香味美，可以让身体生机勃勃！
清明之前记得要多吃这*花鱼，这时候的*花鱼最是肥硕鲜美，喜欢这种*花鱼做法的就试一下吧！