夜猫子小*鱼是一家主打炭烤小*鱼的连锁品牌，隶属于武汉佳肴汇餐饮管理（湖北）有限公司旗下，品牌创立于年，在短短一年的时间内，便在武汉地区有着非常大的品牌知名度，旗下的加盟连锁店也是一家一家的增加，截止到年底，已经有着30多家加盟店在全国地区落户。佳肴汇一贯重视企业品牌创建工作，秉承"诚信、创新、专业、务实"的经营理念，专心致力于饮食文化的传播与推广。
胡志祥：武汉佳肴汇饮食培训学校创始人，毕业于湖北省武汉商学院，从业26年，中式烹调高级技师，特级烹调师、高级营养师、湖北省烹饪协会理事会成员、湖北省劳动厅厨师评委，长期从事红、白案技术实践与研究，多次获得烹饪大赛金、银牌.擅长中式烹调，精通鄂、粤、川、湘、宴席菜，白案等。
所获荣誉成果：
年第二届“东方杯”国际烹饪比赛金奖
年湖北机关系统烹饪比武冠*
年湖北省优秀科技工作者
年湖北烹饪大师金爵奖
年武汉市技能大师
年中国餐饮业杰出人物
年湖北省烹饪酒店行业协会第六届理事会员
年创办以中国餐饮技术研究、技术传承为主要目标的“佳肴汇饮食文化传播有限公司”
年我们着手研发“夜猫子小*鱼项目”，从小*鱼产地到调味方法
年小*鱼原材料选定浙江温岭小*鱼，到小*鱼产地达成直供合作。小*鱼调料研发成功，做到腌料、撒料，BT辣，口味定型、操作简单
年牛锦天夜猫子小*鱼实现品牌化运营，加盟店达到38家，正式立足于武汉市场
年“牛锦天夜猫子小*鱼”加盟开放全国市场，面向全国发展优质加盟商，现河南信阳、长沙、成都、南昌......等地都有我们品牌在当地发展
现在我们牛锦天品牌在现有的基础下，加入“泰斗虾”“纸上烤鱼”。卤烤鸭头、烤生蚝、扇贝、牛蛙、鸭肠等系列产品在市场更具有竞争力！！！
文章已于修改