年已经到了，农历过年也不远了，到了过年，亲戚朋友少不了要聚餐，一顿家宴是必不可少的。很多人选择出去下馆子，在我看来，过年还是在家吃有气氛，而且经济实惠，那么过年家宴吃什么好呢？今天给大家介绍几款硬菜，好吃又好做，招待客人倍儿有面子，下面把详细做法分享给大家，赶紧学起来，过年可以露一手了。
栗子焖鸡
食材：
鸡翅，去皮的栗子适量，姜蒜少许，生抽3汤匙，盐半茶匙，胡椒粉少许，白糖半茶匙，料酒1汤匙
做法：
1、大家记得买去皮的栗子，这样回家就方便很多，把栗子清洗干净，备用。
2、将鸡翅清洗干净，然后剁成块，倒入碗中，放入姜片、少许胡椒粉、料酒一起搅拌均匀，然后腌制十五分钟；
3、准备起锅烧油，油热后，倒入蒜末爆香，然后把腌制好的鸡块倒入锅中翻炒
4、把鸡块翻炒到变白，然后倒入栗子，加入没过栗子的热水，然后加入生抽以及少许盐来调味
5、水煮开后，转中小火焖30分钟左右，最后加少许白糖调味，然后大火收汁，香喷喷的栗子焖鸡就做好啦。
香煎*花鱼
食材：
*花鱼1条，生姜1块，葱白1段，盐少量，白糖少量，料酒2勺，食用油
做法：
1、将葱白清洗干净切片备用，生姜切片备用。
2、将*花鱼清洗干净，然后在鱼身上切上花刀，将生姜片、葱白片塞进鱼肚子里面，撒上少许盐
3、用厨房纸吸干鱼身上的水分，在鱼身上涂抹少许盐和糖，腌制20分钟左右。
4、准备一个不粘锅，准备热锅，锅热后，倒入适量食用油，把油烧至6成热，然后再把*花鱼放入锅中，小火慢煎。
5、煎鱼的时候要时常晃动锅，一面煎至定型后再翻面煎另外一面，待到凉面煎至金*即可出锅，香喷喷的香煎*花鱼就做好啦，吃的时候可以挤一点柠檬汁，口感非常好哦。
这样一道菜算下来，不到20块，超级实惠了哦，最重要的是自己做的吃得放心，干净卫生，口感也不会比酒店里的差哦，在外工作了一年终于能回家跟父母家人吃一顿团圆饭，真是不容易，所以还是在家吃比较有意义哦，赶紧学起来，过年回家给家人做一顿香喷喷的年夜饭，不管是家人还是朋友，都特长脸。