夏日在几场急雨后悄然的远走，秋天的气息就开始铺面而来，浓烈而又清凉。季节流转，终会留下惆怅和感怀。于秋风中品尝秋天的气息，感受秋日的美好与绵长。
秋天一到，又该是品鱼鲜的季节了，今天就教大家做几道跟鱼相关的美食。鱼的口感细嫩爽滑，而且还含有很高的营养价值。不仅具有滋阴强体，通便止血的作用，同时还有很高的药用价值。鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。消淤清热，除烦解渴，止血健胃的功效它通通都有，绝对是老少皆宜的一种肉类了。
一、清蒸桂花鱼
该怎么做一道美味的清蒸海鱼呢，首先我们需要挑选海鱼，常见的海鱼有带鱼、桂鱼、*花鱼、鱿鱼、鳕鱼，其中清蒸桂花鱼，是非常适合的一道餐桌美味。
首先我们将海鱼清理干净，用吸油纸擦干，用细盐在鱼身擦摸，在抹一层料酒，去腥提鲜！在鱼身上下，鱼肚，三个地方放入姜片和葱段，腌制十五分钟，然后将水烧开放入鱼，蒸至鱼眼突出，大概一斤的海鱼六分钟这样！拿出后，去掉姜片和葱段，再放上新的葱丝，姜丝（注意是“丝”）在烧点热油，倒在鱼身上面的葱丝姜丝上，最后在盘中，鱼身两边放入蒸鱼豉油即可！同时呢，我们在烹饪的过程中也有一些问题需要注意一下子，鱼身下面一定要用葱段或者筷子，将鱼垫起来，这样是保证鱼在蒸的过程全面受热，最后倒入鼓油时，切记不要倒在鱼身上，倒在两边就好。就这样，一道美味的清蒸桂花鱼就做好了！
二、番茄鱼片汤
首先我们准备黑鱼一盒，西红柿两个，滑十字刀口，热水烫一下去皮，去皮后切小块备用，.锅中放适量小铺菜籽油，油热后下入西红柿，放入一点点白糖，翻炒均匀后，加入两勺番茄酱继续翻炒后，倒入凉水，加入盐，水开后放入小铺野生黑鱼，几分钟捞出来摆盘，就完成了！