油炸类食物是我们生活中很多人都说喜欢的，但是我们一定要注意，在生活当中尽可能的少吃油炸食品，油炸食品是相对比较不太健康的一种食品，炸*花鱼就是很多家庭中都会经常吃的一道美味菜肴，在炸*花鱼的过程中我们很多人都不是特别会制作的，因为鱼腥味儿实在是太重了，很多人为了去掉鱼的鱼腥味，都会选择往里面加入鸡蛋清，认为这样可以改善鱼的鱼腥味，实际上并没有什么太大的作用，接下来和大家介绍一下如何去制作炸*花鱼，并且还能够让菜肴变得更加健康。
第1点腌制*花鱼
我们在制作炸*花鱼的时候，一定要首先腌制*花鱼，如果*花鱼没有经过腌制的话，那么会导致口感上不是那么特别好吃，经过腌制的*花鱼能够让，鱼肉变得更加鲜美，这样一来就让整道菜肴变得非常好吃了，很多人都是比较喜欢的。
第2点用猛火炸鱼
我们在炸制*花鱼的时候，一定要选择猛火炸鱼，为什么饭店的菜肴都要比家庭中的好吃，主要原因就是因为饭店的煤气灶火候相对比较大，这种情况下做出来的煎炸食品要比自己在家庭中做出来的好处很多，我们在家庭中炸制*花鱼的时候，也要选择猛火炸制*花鱼，这样才能把*花鱼炸的外酥里嫩，在炸完之后的*花鱼我们可以用香油来进行搅拌，这样可以有效的去除鱼的鱼腥味儿，并且能够让味道更加鲜美。
以上的这两点就是我们在家庭中制作炸*花鱼的两个关键点，如果我们想要让菜肴变得更加有营养的话，就要选择淋入一些香油进行搅拌，这样能够让*花鱼的腥味儿有所去除，并且还可以弥补大豆油的营养成分不足。