原料：
小*鱼克，千叶豆腐、姜、蒜、葱各少许。
做法：
1、小*鱼去鳞去内脏，洗净，用料酒、盐腌制15分钟。
2、千叶豆腐切小块；蒜切片，姜切丝，香葱切寸段。
3、把腌制过的鱼裹少许地瓜粉，热锅热油放入，半煎炸至两面金*，倒出沥油。
4、锅留底油，转小火，撒入姜蒜葱爆香，烹料酒，加入生抽、盐、糖和适量的鲜汤烧开，下小*鱼烧至入味，再下豆腐，转中火收汁，淋点香油即可出锅。