XO酱烧*花鱼
*花鱼有“大*鱼”和“小*鱼”两种，大*鱼肉肥厚但略嫌粗老，小*鱼肉嫩味鲜但刺稍多。*鱼的做法很多，我们这里糖醋居多，但是家常所做的方法，还是以炖为主，恰逢周末，做个大*花，用XO酱、六月鲜柠檬蒸鱼酱油炖的美味无比。
食材：
*花鱼1条，xo酱30克，六月鲜柠檬蒸鱼酱油适量，味达美臻品料酒2勺，姜4片，蒜4瓣，葱花少许，香菜1根，植物油1勺，海盐适量，花椒少许。
做法：
1.首先把鱼洗净，备好葱姜蒜以及调料。
2.锅里倒入一勺花生油，下姜片、蒜末、葱花、花椒爆香。
3.再加入2勺味达美臻品料酒，烧热。
4.轻轻把*花鱼放入锅内煎，转中火。
5.鱼身上淋上一层六月鲜柠檬蒸鱼酱油。
6.小火煎一会儿后，把xo酱也铺在鱼身上。
7.再加入小半碗纯净水，撒上葱花。
8.盖好盖子，转小火，焖炖10分钟。
9.然后把鱼轻轻地滑到另一面，撒上香菜末，继续焖炖3-5分钟。
10.关火，不要马上打开盖子，继续焖3分钟，然后再打开盖子装盘，香辣十足的*花鱼就做好了。
小贴士
焖炖过程中，不会把鱼转身，可以不动它，一直小火焖炖也很不错哟。
欣和酱油柠檬去腥六月鲜柠檬蒸鱼酱油汁ml京东月销量好评率99%无理由退换京东配送旗舰店￥11.9购买