酱焖海鱼
通常，这边是酱焖海杂鱼，各种野生小鱼一起焖炖，鲜美可口。买鱼的时候，看见只有这两条野生*花鱼，小小的，价钱不低，也拿着了，单做不值当，就跟辫子鱼自私焖了吧。
原料：辫子鱼、*花鱼、花生油、葱、料酒、陈醋、白糖、食盐、生抽、*豆酱、鸡精、清水、姜。
做法步骤：
第1步、处理好的鱼，打花刀放生抽和葱姜腌制半小时
第2步、翻面腌制
第3步、锅烧热油
第4步、下鱼煎至两面金*
第5步、烹入料酒
第6步、陈醋
第7步、放入腌鱼的葱姜和白糖
第8步、放一勺豆瓣酱，一点食盐，放清水
第9步、大火烧开，中火炖煮
第10步、汤汁不多的时候，关火，让锅的余热焖烧一下，最后撒葱花鸡精调味
第11步、装盘
来自美食天下不做妖精好多年的作品。