教你清蒸鲈鱼做法，学会这个技巧，蒸出的鱼鲜嫩无腥味！清蒸鲈鱼的做法是最适合鲈鱼的做法之一，最大程度的保留了鲈鱼细嫩鲜美的特点，而且营养不流失，营养丰富能补脑.清蒸鲈鱼的烹饪方法就是蒸，蒸的时间长短直接决定了鱼肉的口感，时间短了不熟带血，时间长了鱼肉发硬不鲜嫩，所以蒸几分钟才是关键，今天小编毛毛分享给大家一个鱼肉鲜嫩多汁的好做法。非常简单，喜欢的小伙伴快来试试吧。
清蒸鲈鱼
食材准备：鲈鱼、盐、姜、葱、蒜、料酒、生抽、醋、蚝油、香油
做法步骤：
1、买回来的鲈鱼，我们需要用清水清洗几道，在鱼的背面用刀划上几道刀口，这样有利于鲈鱼在制作的过程中，更加的入味。然后将鲈鱼放入一个小盘子中，用料酒、食盐将鱼身全部涂抹，再往鱼肚子当中放入一些姜片以及葱段，让鱼进行腌制15分钟，腌制后的鲈鱼腥味就变得很淡，做出来的味道就会特别的鲜。
2、鲈鱼腌制好以后，将其放入蒸锅中，用大火进行蒸制10分钟左右。蒸好以后的鲈鱼不要将其直接取出，而是盖上锅盖让其再焖上5分钟，如果直接取出的话，鲈鱼会因为水蒸气的快速蒸发，而影响到它的口感，要让其在蒸锅中冷却一会儿，能够让鲈鱼的鲜味得到最好的保留。
3、准备一个小碗，往里面加入生抽、醋、蚝油、料酒、香油，以及各种调味品做成调料汁。起锅烧油，往锅中加入一大勺的食用油，等到油温7成热的时候，放入蒜末进行爆香，这时候再把准备好的调料汁，倒入锅中翻炒半分钟。然后把蒸好的鲈鱼取出，将盘中多余的水全部倒掉，（蒸制出来的鲈鱼水很腥，不将其倒掉的话，会严重影响鲈鱼的口感）然后将调制好的热油汁，直接倒入到鲈鱼中进行调味，香喷喷的清蒸鲈鱼就做好了。
总结：
1、鲈鱼要购买小一点的鲈鱼，在杀鲈鱼的过程中，要将鲈鱼内部的黑膜去掉，这样能让做出来的鲈鱼更鲜。
2、准备好后的鲈鱼要先对其进行腌制，而不是直接上锅蒸制。
3、蒸好以后的鲈鱼，需要盖上锅盖让其焖上一会儿，能让鲈鱼的鲜味得到更好的保留。
4、鲈鱼具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症。准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品
教你清蒸鲈鱼做法，学会这个技巧，蒸出的鱼鲜嫩无腥味！如果您觉得清蒸鲈鱼的做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是将其分享给更多的人学习！
记得帮忙点个“在看”哟