大熬*花鱼
这是初三家庭聚会时做的一道菜，我们天津人很喜欢*花鱼，蒜瓣肉，收拾*花鱼要从鱼嘴处把内脏取出来，保持鱼形完整下锅不散。是过年的餐桌上的一道不可缺少的年菜。
原料：*花鱼、玉兰片、木耳、酱油、醋、料酒、葱、姜、蒜、白糖、大料、盐。
做法步骤：
第1步、主要原料。
第2步、*花鱼收拾干净，拍上面粉。
第3步、将*花鱼放油锅煎制。
第4步、煎到两面金*色即可。
第5步、玉兰片切片备用。
第6步、调制熬鱼的汁儿，酱油，料酒，醋，白糖，盐。
第7步、葱姜蒜，大料炝锅。
第8步、倒入调好的熬鱼料汁。
第9步、加入适量水，放入*花鱼，熬鱼。
第10步、将*花鱼熬熟，放入盘子里。
第11步、将熬鱼的佐料捞出。
第12步、放入玉兰片，木耳烧开。
第13步、淋入少许水淀粉勾芡，放一点儿明油。
第14步、将汤汁浇在鱼身上即可。
来自美食天下绿野薄荷的作品。