老公最爱吃这个鱼，尤其爱吃红烧的，今天去超市买菜，正好看见新鲜出售的*花鱼，个头也刚刚好，买了几条，回家收拾干净后，放入冰箱，随时吃就随时拿出来做一盘子，这红烧的口味大概是最适合*花鱼的，这个鱼肉质细嫩，口感鲜香，一盘子根本不够的感觉。
其实我是最不爱吃鱼的人，以前甚至都没有想过有一天我也会把鱼做的这么好，这都是因为我家有个四姨，母亲的四妹妹，是我们家族最擅长做菜的人，每当过年的时候，我们都会聚在四姨家吃上一顿团圆饭，四姨最拿手的就是这红烧鱼，简直好吃的不行，就连不爱吃鱼的哥哥，都会赞不绝口，每次走还要央求四姨给做上一整条鱼，拿回北京细细品尝，我想授人以鱼不如授人以渔，于是就跟着四姨学了很久，虽然还是没有四姨做的好吃，但是老公已经大加赞赏了，他们吃的开心，我也累并快乐着。
所需材料：*花鱼两条，干辣椒，葱姜蒜适量，生抽，老醋，白糖，五香粉，料酒适量
详细步骤：1、*花鱼收拾干净，去掉内脏，用盐和料酒腌制十分钟，用刀在背上划几刀，容易入味，准备葱姜蒜适量，小米辣一个切圈。
2、平底锅烧热油，油热后，放入*花鱼，煎至两面金*。
3、煎的时候，只需翻动一次即可，不用总用铲子去动，容易把鱼弄碎。煎好后盛到盘中备用。
4、另起锅，放入花椒粒，一个八角，葱姜蒜爆香。
5、炒出香味后放入煎好的鱼，加入热水，大火烧开，转小火烧制十分钟。
6、等汤汁浓郁时，掀开锅盖，把汤汁用勺子不断的浇到鱼的身上，让鱼进一步入味，等鱼肉已经完全吸满汤汁后，就可以了！
7、最后成盘撒上小香葱和小米辣即可上桌了！好吃的不得了，连汤汁都不会剩下的！快来试试吧！
如果你喜欢我的文章，觉得也会对别人有帮助，那么就分享出去吧，让我们一同开启健康的厨房之旅吧！我是爱美食，爱旅行，爱健身的小堂堂妈妈。做美食自媒体人其实并不专业，我是一名英语老师，平时工作很繁忙，只有在厨房忙碌的时候，我才能真正的静下心来度过属于我自己的时光，生活是需要烟火气息的，一个家庭幸不幸福看她的厨房就知道了，凡是那些厨房里经常飘出来香味的家庭，不幸福也难呀，而今的社会环境，不做饭也能吃饱的家庭越来越多了，点外卖，吃馆子，有一百种办法让你可以不必转菜市场，不必再进厨房，然而，生活是需要点柴米油盐的，在乏味枯燥的生活中找点自己的乐趣是非常有必要的，那厨房里传出来的锅碗瓢盆的声音，难道不是平凡的日子中最最动听的音符吗？