香煎*花鱼
By花蛇妹妹思思
午饭饭点到啦！饿啦饿啦……哈哈哈。
原料：*花鱼、姜、葱、酱油。
做法步骤：
第1步、起锅加适量油，油温热后，放入两条*花鱼……我煎鱼，喜欢先调到最小火，再放鱼，这样油没那么容易溅起啦，烫到自己……鱼放下去之后，就把火调到中或者大……我会将煎锅移动一下，让火辣辣的油围绕鱼转一圈，然后不要乱动，慢慢煎，等完全受热，大概1-2分钟，视油温火力而定，然后就翻转另外一边煎，我煎鱼几乎是完整无缺的。
第2步、两面煎*后，加酱油和少许水焖煮一下，我一般会焖煮一下，怕煎好的鱼，里面还没完全熟，所以焖煮一下，放心点，特别是现在疫情期间……焖煮一会儿，就可以放葱段。
第3步、然后起锅装盘，成品好啦！是不是很简单！喜欢的亲，可以试试……我们家比较喜欢吃煎鱼～疫情期间，午饭和晚饭都在孩子爷爷奶奶家里吃……奶奶家全部是这种不锈钢碟子，哈哈。
来自美食天下花蛇妹妹思思的作品。
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