*花鱼胶，是鱼胶里的一个大品种，*花鱼胶是日常补血气美容养颜的好鱼胶。关于*花鱼胶，网上存在太多误区，这里全面给你讲解*花鱼胶的功效和真假辨别。
我们分5个问题来全面了解这个事情，*花鱼胶的特点、*花鱼胶是什么鱼的鱼胶、*花鱼胶属于深色系列的品种、*花胶的功效、*花胶的真假辨别。
①*花胶的特点
尾巴尖，头宽口，筒内有一条肉须，浮在筒内表面，从头连到尾。*花胶还是双层肉质的，不过一般开片形状的*花胶比较容易看到这个细节。另外，*花鱼胶是双层肉质，就像两层肉叠一起一样，其实一些老*花胶开片的，在边缘的地方容易看到这个特点。
②*花鱼胶是*花鱼的胶吗
不是的，*花胶，不是*花鱼的鱼胶，而是鲈鱼的鱼胶。也就是淡水湖里的鲈鱼的鱼胶。很多人说*花鱼胶是*花鱼的鱼胶，其实是错误的。
③*花胶属于深色系列的品种
所谓深色系列就是这种鱼胶颜色容易变深，这是相对的，也是为了不让大家只看颜色去判断新老。因为有的品种天生很深色，有的天生很浅色，不容易变深色。还是建议吃皇海堂的老*花胶，功效是新胶的好几倍，吃过老胶的人，都知道老胶效果比较明显。而且老胶是没什么腥味的，也不用担心吃不惯，新胶可能吃不惯，而且没什么效果哦。
④*花胶的功效
侧重补血气，健脾胃。这个很容易记住的，鱼胶里补血气最好的鱼胶就是赤嘴，而平民一点的就是*花胶了。而健脾胃是跟非洲斗湖联想在一起的，我们都知道非洲两大鱼胶，一个是*花胶，一个是斗湖胶。都有健脾胃的不错效果哦。
⑤*花鱼胶的真假辨别
一般市面上有很多假的*花胶，都是做成筒形状的，筒内没有一条肉须，这就是假的。真假*花鱼胶的辨别，除了特征之外，还得看看是不是双层肉质的，纹理和色泽是不是*花鱼胶的特点。假鱼胶每个形状都差不多哦。
*花鱼胶是人们吃的最多的品种，然而真正好的鱼胶一定是正宗的老胶，如果是假老胶，那也没什么用，因为假老胶是经过处理，让营养流失了，吃起来可能口感也会好一点，但不是正宗的老胶是没有什么效果的。