蒸*花鱼
蒸鱼必须鱼的质量好菜的味道才会鲜美。遇到好鱼也真的不容易。*花鱼主要产于东海和南海，以舟山群岛和广东南澳岛产量最多。这道菜的*花就是广东的三无鱼，它无鳞，无鳃，无内脏。省去许多的时间。家庭主妇们都喜欢这样的鱼。口感和味道超级的棒，特别适合清蒸。
原料：*花鱼、亚麻油、蒸鱼豉油、生抽、料酒、花椒油、盐、笋丝、胡萝卜丝、黑木耳、葱、姜、大蒜、白糖。
做法步骤：
第1步、*花鱼用水冲洗下就可以了，这个鱼太适合小白和新手了。三无的鱼节约时间，而且很鲜美。
第2步、在鱼身上划几个刀，这样更入味一些。而且熟得也更快些。
第3步、生姜切成片，塞到割的口子里边，放在蒸锅里大火蒸。
第4步、开水下锅蒸5分钟，端出来倒掉蒸的水备用。
第5步、搭配的笋丝腊肠和黑木耳，热油下锅翻炒。
第6步、加适量的生抽，盐，陈醋，料酒翻炒腊肠变色出锅，可以做蒸鱼的配菜了。
第7步、配菜放在盘子的一侧，把调味的配料浇在上边。
第8步、将菜谱里提及的液体，糖配料，全部加到碗里融合一下，浇在蒸好的鱼里边调味。
第9步、分享
小贴士：
1，蒸鱼的时间不要长，免得鱼的口感不鲜嫩。2，蒸完鱼一定把蒸的水倒掉，重新放配料。
来自美食天下暮色影子的作品。