海鲜的味道让不少人垂涎,但想吃到海鲜需要一笔不菲的投入。如果你来到海产市场,所能找到的最实惠的海鲜,莫过于带鱼。
作为海鲜中的地摊货,带鱼段的价格常年维持在10元以下,是普通家庭也能享受到的海鲜产品,以带鱼为原料制作的各色菜肴,也很常见。我们或许认为,带鱼的价格这么低,一定是因为实现了人工养殖的原因。但是现实情况却是,人类或许永远无法养殖带鱼。
这究竟是为啥呢?在我国沿海地带的带鱼,主要分为三种,带鱼,短带鱼和南海带鱼。带鱼的资源量曾非常丰富,我们的四大海产渔业,就包括带鱼捕捞。现如今,野生大*鱼资源接近枯竭,小*鱼和墨鱼的数量也在锐减。但是带鱼似乎永远捞不完一样,一直到现在它的产量都很高。
以年为例,这一年仅东海区的带鱼产量就有近70万吨。
在这么高的产量支撑下,带鱼的价格如此亲民也情有可原。但是为啥带鱼这么多呢?人类对带鱼的生活习性一直不太了解。带鱼产量在上世纪80年代曾出现过明显下跌,但是到90年代却又慢慢恢复。这并非是因为带鱼有不可思议的繁殖能力,而是我们扩大了捕捞范围,带鱼的繁殖年龄也越来越小了,加速了带鱼资源的补充。
但人类想要养殖带鱼,却是不可能的。一个直接的原因就是带鱼是个深水鱼类,性情凶猛,人类的养殖技术还不足以饲养带鱼这种深水鱼,带鱼只要捕捞上岸,很快就会死去,我们在菜市场什么时候看到过活的带鱼?
带鱼是大海的奇迹,它能在人类的高强度捕捞下维持种群规模,也让我们普通人有了对海鲜的廉价选择。大家怎么看?
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