小*鱼虽然体型较小，
但却有着不错的口感和丰富的营养，
鱼刺少，肉质细嫩深受人们喜爱，
红烧小*鱼细嫩的鱼肉裹上香浓的汤汁，
色泽红亮，入口滑嫩，
口感丰富，别有一番风味令人回味无穷，
爱吃鱼但不爱挑刺的朋友可以试试，
快跟着小编一起学习制作吧！
红烧小*鱼
小*鱼葱姜蒜辣椒料酒淀粉白糖生抽耗油
1、小*鱼处理干净，加入料酒、盐均匀抹上，腌制十分钟左右；
2、葱白切段，葱叶切葱花，姜蒜切末，辣椒切段备用；
3、起锅烧热油，加入小*鱼煎至两面金*，捞出备用（小*鱼不要经常翻动，可以摇晃锅防止粘锅）
4、锅中留少许油，加入切好的葱、姜、蒜、辣椒爆香；
5、倒入适量的清水，加入生抽、耗油、盐、白糖、料酒大火烧开，加入煎至好的*花鱼转小火；
6、加入水淀粉，大火收汁，加入鸡精慢慢翻炒，以免鱼肉散掉，出锅后装盘撒上葱花即可。
肉质细嫩~
入口嫩滑~
来源：旅游投诉
（版权归原作者所有，如有侵权请及时联系删除）
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