为什么红烧肉里面要加*鱼鲞？
小外滩怀旧*鱼鲞焖烧肉68元/盒
Y.鲞，xiǎng；鲜*鱼剖肚、盐渍、晒干后，即为鲞。放这个咸鱼就是为了“吊鲜”。这个酱汁的味道，有鱼的鲜味在里面。鱼过油之后，是和酱汁在一起煮的，然后味道都被肉吸收进去了。