夏天，这5种鱼多吃点，不仅营养丰富，而且简单易做！鱼肉含有丰富的蛋白质，多吃鱼，还有利于消化。因为鱼肉当中的蛋白质的结构是比较松软的，水分的含量比较高，它的吸收利用率可以高达90%。另外，鱼肉当中含有丰富的DHA，DHA不仅能够维持人的视网膜的正常功能，还有利于人的智力系统的发育，所以多吃鱼还能够变得聪明。
接下来话不多，我们一起来看看！
鲫鱼
鲫鱼明代医学家李时珍曾赞美鲫鱼：“鲫喜偎泥，不食杂物，故能补胃。冬月肉厚子多，其味尤美”，鲫鱼具有温补脾胃的作用。
鲫鱼汤做法：1、把鲫鱼洗净后用料酒、姜片和葱段腌制半小时。
2、坐锅放油把油温烧至90度，放入鲫鱼，煎至两面金*。
3、加一碗开水（一定是开水），鱼汤奶白就可用食盐鸡精（可不放）调味即可。
带鱼
带鱼富含较多的不饱和脂肪酸以及镁、硒元素等矿物质，对心血管系统等有保护作用。带鱼肉肥刺少，适合老人和孩子食用。
红烧带鱼做法：1、带鱼清洗干净，用姜葱蒜和料酒腌制20分钟以上。
2、盘子里放面粉，把带鱼双面都蘸上粉。
3、锅里放适量油，小火煎至两面金*，盛出备用。
4、碗中放三勺生抽、老抽一勺、一勺料酒、一勺陈醋、一勺蚝油、一勺白糖，混合均匀。
5、锅中放少许油，炒香姜葱蒜，放入大料、花椒、干辣椒、煎好的带鱼，倒入碗中配料汁，翻炒均匀。倒入没过带鱼的热水，加盖炖10分钟左右，大火收汁即可。
*花鱼
*花鱼含有蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素以及多种矿物质，尤其是硒。硒是人体必要元素，是种抗氧化营养素，具有防癌和抗衰老作用。
*花鱼炖豆腐做法：1、把鱼和豆腐放入锅里煎至金*捞出备用。
2、锅中放油，放入葱姜蒜末炒香，然后加煎好的*鱼和豆腐，加入适量开始，没过鱼就好，盖上盖子中火把汤炖白，加料酒、生抽、老抽、少许糖继续炖。把汤炖至3分之一即可装盘。
鲈鱼
鲈鱼的营养价值体现在蛋白质、维生素以及微量元素等方面，此外，鲈鱼中DHA含量较高。鲈鱼含蛋白质、维生素、钙、镁、硒等营养元素，营养价值较高。准妈妈和哺乳期女性可以吃点鲈鱼，既滋补身体，又不必担心营养过剩产生肥胖等问题。
清蒸鲈鱼做法：1、把鲈鱼洗净，用食盐、姜葱腌制20分钟。
2、盘子放大葱段、姜片、料酒，把鲈鱼上锅蒸10分钟，焖3分钟，拿掉葱段姜片，倒掉水。
3、在鲈鱼身上重新铺上葱丝、红椒丝，蒸鱼豉油，淋入热油即可。
银鱼
银鱼身体几乎透明，只有几厘米长。银鱼虽小，但营养价值丰富。现在市场上生鲜或冷冻的银鱼都有，是一种高蛋白低脂肪食物。但注意的是，买的时候要挑乳白有光泽的，过于透明最好别买，有后期加工的嫌疑。
煎炒银鱼：小银鱼洗净泡软，姜蒜切末。烧热油锅，小银鱼晾干水分，油煎至干身，加入姜蒜末翻炒片刻，加入料酒、盐、生抽翻炒，最后撒上葱花或者蒜苗末点缀即可。
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