海鲜的做法有很多，但是要问哪种烹饪方式最好，我们的回答一定是：“清蒸啊！“
这道清蒸小*鱼，轻轻用筷子尖碰一碰，鱼肉就嫩的”骨肉分离“了，再蘸点盘子里的汤汁，滑嫩鲜美的说不出话来！
清蒸小*鱼，算是最保持原汁原味的传统吃法了，简单又朴素。
用料小*鱼3-4条盐2g料酒20-30ml小葱4g生姜3片清蒸小*鱼的做法小*鱼去鳞去腮去内脏等，里外冲洗干净，沥干。接着小*鱼正反面均匀抹上盐，放入盘中。
小葱打结，与姜一起片铺在鱼身上。
淋上料酒。
锅内放水，放上蒸架，搁上盘子，盖上锅盖，大火蒸5-6分钟即可。
小贴士一般蒸到鱼的眼珠变白突出，即可判断已经蒸熟。
长按