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一般只有同样品种的花胶才是，越大越好，如果不是同一品种的话，有很多的判断方法。除了看花胶的大小之外，还要注意花胶的新老，如果花胶越老，那么品质就会好一点，即使小一点也没有关系，而且花胶分很多品种，每种花胶的特性外形和后期的加工技术不同，还是看功效。有的花胶还分红胶和白胶，而且如果是同样大小的重量，但产地不同，胶质不同，价格也不一样。
尖尾鱼胶一斤怎么卖金兰赤嘴怎么卖*鱼胶不用提早泡开，应用以前，简易的拖拖水，一分钟上下会彻底软出来，把鲜牛奶倒进燉盅，将浸软的*鱼胶煎出一小块，丢入鲜牛奶里。放進燉盅，隔着隔水炖。燉的方式，一开始先火灾煮滚了水，随后开中文火度上下，燉半小时，三十分钟以后，调到火，温火，再次燉一个小时，一个半小时以后，先不慌着喝，盖着外盖，再次焖个二十多三十分钟上下，最终再揭盖子，倒进适当的老冰糖加温至融就可以食用。
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