简介
多春鱼的刺很软，肉多很适合老人孩子吃，煎好的鱼鱼刺都可以吃了。如果有籽的不用开膛，去头去肠即可，我买的多春鱼没籽，一个个开膛去头收拾的，更干净。
食材
主料：多春鱼（克）
辅料：油、盐、胡椒粉、料酒、面粉
步骤
1、将速冻的多春鱼泡水解冻。
2、将多春鱼去头去内脏洗净，加入料酒胡椒粉和盐葱拌匀腌半小时。
3、将腌好的鱼双面粘上干面粉。
4、起锅热油，油八成熟。
5、将鱼抖掉多余的浮粉下入油锅中火煎至双面金*酥脆。
6、捞出放在吸油纸上。