或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球，地球健康人才能长久健康。
今日推荐：香煎小*鱼
香煎小*鱼材料：
小*鱼8条，姜片少许，白酒少许。
制法：
去鱼鳞、剪鱼腮、清理鱼内脏，沥干水份，涂抹少许白酒及盐粉腌制10分钟起。起油锅把姜片爆香之后把腌制好的鱼平摆锅底，中小火慢煎，煎至两面金*即可出碟，撒点葱花点缀即可。杨志敏教授点评：
现代营养学表示，*鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。中医认为，*花鱼，味甘性平，具有健脾益气，开胃消食的功效，结合白酒香煎，色香味俱全，更加促进食欲，对于体质虚弱人群，胃口不佳人群和中老年人来说，食用*鱼会有很好的食疗效果。
禁忌：无特殊禁忌。
“每日一膳”医院携手《南方日报》联合推出，每天在“医院”