所需食材：*花鱼1条大蒜4瓣葱2根姜8片料酒3大勺豆瓣酱1大勺韩式辣椒酱1大勺醋1大勺糖1勺水淀粉半小碗热水适量食用油适量
烹饪步骤：
1.准备辅料：葱分别切成葱段和葱花，取三片姜切碎，大蒜切成蒜末。
2.*花鱼去内脏后清洗干净，在鱼身两面划刀放进盘中，淋入两大勺料酒，加葱段和姜片擦拭鱼身，再腌制半个小时。
3.锅中倒入比平时炒菜多一些的食用油，腌好的*花鱼擦干水分放进去煎至两面焦*，有条件不怕麻烦的可以采用油炸的方式。
4.将*花鱼拨到锅的一侧，加入姜蒜末炒出香味。
5.接着加入豆瓣酱、韩式辣椒酱、一大勺料酒、醋、糖炒匀。
6.添入适量热水加盖焖炖8分钟左右，中途可以用勺子舀取汤汁淋在鱼身上，到时间后将鱼盛入盘中。
7.锅内汤汁再次煮沸，撒葱花淋入水淀粉搅拌至黏稠状态。
8.淋在放鱼的盘中即可，鲜美入味的酱烧*花鱼就完成了！
9.端上桌大家抢着吃，做法简单你也试试吧！
小贴士：
鱼的内脏可以让卖家帮忙处理，*花鱼需要刮鳞，咱们处理不太方便，也可以用草鱼来烹饪。酱料中的咸度可以了，无需加盐或生抽之类的调料。
长按