安神解乏、滋养补虚、降胆固醇！
小*鱼，主要产地在江苏、浙江、福建、山东等省沿海。含有丰富的蛋白质、糖、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、镁和维生素A等人体所需的多种营养成分。而且含丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基。具有安神解乏、滋养补虚、降低胆固醇、延缓衰老的功效。
1、安神解乏：小*鱼特别适用于体质虚弱、面*肌瘦、少气乏力、目昏神倦、食欲下降等症状的人食用，对有睡眠障碍、容易失眠的人有一定的安神、促进睡眠的作用。
2、滋养补虚：小*鱼含有丰富的蛋白质，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用*鱼会收到很好的食疗效果。
3、降低胆固醇：小*鱼含脂肪较少，且由多种不饱和脂肪酸构成，碳链较长，具有降低胆固醇的作用。
4、延缓衰老：小*鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老。
今天要跟大家分享一道小*鱼的做法，小*鱼是我们平常生活中比较常吃的鱼类。因为小*鱼的肉质比较鲜嫩，做出来之后也非常好吃，所以受到很多朋友的喜爱。今天要教大家做的这道砂锅小*鱼做出来之后香嫩好吃，而且做法特别简单。小*鱼不需要经过非常复杂的处理，简简单单地一腌制，然后再焖煮一下就能够享受美味了。接下来就一起去看一下这道砂锅小*鱼的制作教程吧。
小*鱼，食用盐，料酒，生姜，生粉，红辣椒，大蒜，小葱，食用油，生抽，蚝油，啤酒
1、今天要教大家的美食是砂锅小*鱼，做出来之后特别好吃，而且做法简单，先来把做这道砂锅小*鱼需要用到的材料全部准备好。第1个要准备的就是小*鱼了，准备一条大概一斤左右的小*鱼就可以了，然后再准备适量的生粉，三根小红辣椒，一块生姜，一根小葱，5瓣大蒜。接着再准备适量的食用盐，食用油，生抽，蚝油和适量的啤酒。将这些做砂锅小*鱼需要用到的材料全部准备好了之后咱们就可以开始做了。
2、先来处理一下小*鱼，将准备好的小*鱼彻底清洗干净，把肚子和鱼鳃部分再清洗一遍，清洗完了之后拿出来沥干水分放到案板上切成大小差不多的小段。将切好的小*鱼放到一个大盘中，然后加入切好的姜丝，再撒上一点食用盐和料酒抓拌均匀。接着再撒上一些生粉，然后继续抓拌，抓拌好了之后放到一旁腌制5分钟。
3、现在来切一点配菜，把咱们准备好的生姜先切成片再切成丝，最后切成末，生姜不要完全切完，留下一部分切姜片。然后再把准备好的三根红辣椒清洗干净切成辣椒末，切好之后放到盘中备用。大蒜对半切开就可以了，不需要经过特殊的处理。将小葱的葱叶和葱白分开，把葱白切成小一点的葱段，葱叶切成小一点的葱花。
4、炒锅先烧热，然后加入适量的食用油。等油热了之后加入蒜末和辣椒爆香，能闻到香味之后先关火，然后放入生抽，蚝油和葱花，将其搅拌均匀，然后盛出来放到一旁备用。接下来取一口砂锅，向砂锅中倒入适量的食用油，油热之后接着倒入蒜片，葱段和大蒜爆香。
5、炒香之后咱们用筷子将生姜铺平，然后把鱼肉全部放进去盖上盖子，沿着盖子的边往里倒上一些啤酒，不用倒太多，用中火焖7分钟。时间到了之后就可以将咱们调好的料汁放进去了。
6、倒进料汁之后继续盖上盖子再焖30秒，时间差不多到了之后打开盖子然后翻拌均匀，就可以吃了，一道特别好吃的砂锅小*鱼就这样完成了。你喜不喜欢这样做的小*鱼呢？
1、小*鱼的肚子和腮部一定要多清洗几遍。
2、生姜片多准备一点，将其整齐的铺在锅底，可以防止糊锅。
注意事项：
适宜人群：体质虚弱、面*肌瘦、少气乏力、目昏神倦者。
禁忌人群：痰热素盛、易发溃疡者、哮喘病人、过敏体质者。
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