不管多近，不管多远，每一趟旅行都有它的意义。
好的梭子蟹，背部呈青色且坚硬，腹部饱满厚重。还可以仔细观察蟹小腿，腿部坚硬，很难捏动的最肥满。
看腹脐：好的蟹，腹脐一般呈浅红色，红色越多且肚脐结实蟹越肥满。
看蟹盖：盖两边的尖上，是否有*红色的东西，越多证明膏*就越多。当然，这一条只针对母蟹。
海鲜吃货看过来
梭子蟹可鲜食，或蒸、或煎、或炒，或一切两半炖豆瓣酱，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，是食客餐桌上的常菜。梭子蟹的做法有很多种，食用梭子蟹也是一道独特的饮食文化，每个地方都会有自己的吃法。今天，小编就为你搜罗了一些不同的梭子蟹食用方法，相信总有一种对您胃口哦。
水煮梭子蟹材料：主料螃蟹g、配料酱油适量、姜适量、醋适量
做法：、买来螃蟹后，一定要养在水中，让它充分爬行，充分吞吐，直至吐出肚子中的污物。
2、然后，用刷子，细细刷蟹的正面、背面，洗得干干净净后，放锅中煮。
3、待蟹壳变红，再煮十分钟左右即可。吃的时候，要蘸放有姜和米醋的酱油吃。
红烧梭子蟹
材料：梭子蟹约克、料酒20克、酱油30克、醋少许、白糖5克，精盐克，葱段2块，姜4片，鸡精、干辣椒3个、蒜瓣5瓣、胡椒粉少许、食油75克
做法：、将梭子蟹剥去背壳，去除污物，清水洗净沥干水分，横着切成两半。
2、炒锅烧热，倒入油75克，烧至七八成热时，下葱、姜、蒜、干辣椒煸出香味，把梭子蟹横切面朝下入锅煎，煎至蟹脚略微变红，水分也收的差不多的时候放点料酒和白醋加盖略焖一下，然后将调好的调料汤（酱油、料酒、醋、胡椒粉、盐、鸡精、糖、些许清水调匀）倒入，加盖焖烧0分钟左右，至蟹肉熟，卤汁收紧时，稍微翻炒一下即可（喜欢勾上点芡汁也是可以的），出锅装盆洒上葱花完工。
3.直接下手开吃，味道那叫一个赞！
好啦，就介绍到这里
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小编也想回家吃蟹子啦！
来源：连云港日报