教学目标
以培养星级酒店、大型连锁餐饮的厨师长、行*总厨为目标。培养学生成为符合社会需求，善技能、懂管理的复合型技术人才。
课时说明
2年时间（个学习课时）熟练掌握本院校所属菜系的制作，精通八大菜系代表菜，经典风味名菜和市场流行菜、特色菜，融合菜、私房菜，高档原料鲍翅参肚的涨发及制作。熟练掌握特殊技能中、西式面点、面塑、火锅、卤水、糖艺、冷拼、雕刻等。能胜任设计各类不同档次宴席菜单和宴席制作；掌握营养配餐知识。
01
教学方式：理实一体化结合、四大系统化学习
02
班级人数：30-36人小班制教学
03
适宜人群：初高中生、退伍*人、打工返乡人群
04
学费构成：食材费、培训费、服装费、工具费
05
学校