小米煮粥是最补的吃法，所以也被叫做，代参汤。
小米因富含维生素B1、B12等，对防止消化不良及口角生疮有帮助。小米同时还可防止泛胃、呕吐等发生。还可滋阴养血，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。对减轻皱纹、色斑、色素沉着等有帮助。
一：小米南瓜粥1、南瓜去皮切丁，小米淘洗干净
2、放入电饭煲浸泡一小时后
3、熬煮至软烂即可
二：红糖小米粥1、小米淘洗干净，放入汤锅中用清水浸泡半小时左右
2、红枣洗净，去核，红枣肉切碎备用
3、取汤锅，注入适量清水，烧开后放入小米
4、转小火慢慢熬煮，待小米粒粒开花时
5、放入红枣碎，搅拌均匀后继续熬煮
6、待红枣肉软烂后放入红糖、花生碎拌匀
7、再熬煮几分钟即可
三：小米山药粥1、把山药洗净削皮，切成小块，小米用水洗净
2、锅中加水烧开，放入小米煮五分钟
3、放入山药一起煮，大火煮五分钟，小火煮十五分钟
4、放入适量白糖调匀即可食用
四：蛋*小米粥1、砂锅中加入两碗水，烧开
2、小米洗两遍，沥干水，鸡蛋煮熟
3、锅中水开后，放入小米，搅拌几下
4、中火烧开后，改小火煮五分钟
5、鸡蛋剥去壳，取出蛋*，放碗中用勺子碾碎
6、小米粥盛到碗内，上面撒上碎的蛋*即可
五：小米红枣粥1、小米洗净沥干水分，红枣洗净去核
2、小米，放入平底锅，用小火炒至干爽，并飘出香味即好
3、炒好的小米倒入砂锅
4、放入去核的红枣，倒入足量冷水，大火煮开
5、转小火熬至浓稠成粥即可
六：小米玉米粥1、小米、玉米碎淘洗干净
2、放入锅内，加水，开大火煮
3、转小火，用汤勺搅拌一下
4、再煮至米碎软料黏稠，按自已的喜好放进冰糖即可
七：鸡茸豆腐胡萝卜小米粥1、先把小米粥煮好
2、鸡胸肉切碎，和嫩豆腐一起放入搅拌机打成泥
3、鸡肉豆腐泥放入开水中烫熟，做成鸡肉豆腐丸子
4、胡萝卜切成薄片蒸熟，再碾碎
5、把胡萝卜泥混合到粥中
6、再放入煮熟的鸡肉豆腐碎即可
八：香菇西芹小米粥1、西芹去叶洗净，切小丁，用开水略焯
2、香菇去蒂，洗净，切小丁
3、汤锅内加冷水烧开，下入小米熬煮
4、中火煮至小米粒涨开，放入香菇丁续煮
5、盖上锅盖，转小火将小米煮烂，下西芹丁煮开即可
九：苹果小米粥1、小米冲洗两遍，苹果去皮去核后切小丁
2、高压锅中先放入水，再放入小米
3、然后放入苹果丁，加盖放到炉子上大火烧开
4、上汽后转小火煮二十分钟即可
十：青菜小米粥1、青菜用盐水泡五分钟，洗净，切碎
2、鸡肉剁成肉末
3、锅里放适量水，加入小米，小火煮几分钟就开花了
4、然后倒入鸡肉，搅拌一下
5、把鸡肉煮熟，两分钟左右即可
6、碎青菜倒进去搅拌均匀，不用煮太久
7、喜欢咸味的可以加点盐
8、小米粥不要煮得太稠了，有点汤比较好
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