说起鲈鱼，相信人们的脑海中自然会出现清蒸鲈鱼这道菜，俗话说得好“清蒸是对一条鲈鱼最大的尊重”，因为只有如此才会让人更加充分享受鲈鱼的鲜，而且还可吸收其中的价值，因此清蒸鲈鱼这道菜便成为了鲈鱼最为经典的一种，清蒸的鲈鱼肉质鲜嫩滑，让人吃一口便能过瘾，而在清蒸鲈鱼的时候当然也需要技巧，大家需要记住别再加盐和料酒了，否则鱼的肉质容易发柴，其实只有用了正确的方法做，鱼肉才会更加鲜香入味，而且还不会有腥味，下面我便会将清蒸鲈鱼的做法详细分享给大家。
清蒸鲈鱼的做法：
备用食材：
鲈鱼1条，蒸鱼豉油2勺，葱姜丝适量，*酒2勺，热油2勺；
制作过程：
第一步，鲈鱼一条，事先需要将其处理干净，其中不能食用的部分都去掉，然后将鲈鱼冲洗干净，控水后，用刀在鲈鱼身上划几刀方便入味；
第二步，大葱取葱白，将其切成细细的丝，生姜去皮后同样也需要切成细细的丝，将切好的葱姜丝一部分码放在鱼肚子中，另外的放在鱼身上；
第三步，同时在鲈鱼身上淋入*酒，注意尽量涂抹均匀，然后静置腌制20分钟，准备一个上锅蒸制的盘子，在盘子底部用几根筷子架好；
第四步，将事先腌制好的鲈鱼摆放在筷子上面，在锅中添上水，待将水烧开后，隔水放入鲈鱼开始蒸，这个过程中准备出新的葱丝，差不多蒸了8分钟的时间；
第五步，即可关火，焖2分钟，将鲈鱼取出来，倒掉盘子中的汤汁，同时码放上新的葱丝，淋入蒸鱼豉油，浇上热油便可以上桌享用。
小编总结：清蒸鲈鱼不仅是广东的一道经典特色菜，更是深得大众喜欢的一道美食，将鲈鱼用清蒸的方法做，在享受鲈鱼鲜的同时，还能充分吸收其中的价值，鲈鱼的价值可以说是非常高，家里的小朋友适当吃，对于增强记忆力、补脑等都有很好的帮助，而且鲈鱼的肉质细嫩，极易被人体消化和吸收，小朋友也是可以放心吃，在做清蒸鲈鱼的时候，其中的小技巧当然也需要掌握好，鲈鱼才会更加鲜香入味好吃，而且还不会有腥味，学会了清蒸鲈鱼的做法，以后想吃了随手就能做。
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