我们国家可以说是一个美食众多的国家，而且各地都有不同的特色美食，而且现在的交通也比较的方便，想吃什么都可以买到，鱼肉是我们平常生活当中经常吃的美食，它不仅便宜美味，而且还含有丰富的营养，对人体非常好，但是，很多家长不爱给孩子吃鱼，因为小孩很容易被鱼刺卡住，小编今天给大家推荐一种鱼刺少的鱼。它是最适合老人孩子吃的鱼，刺少肉香，对眼睛好，我家每周吃两次。“它”是什么呢？它就是*鱼，*鱼鱼刺非常的少，而且做法简单，还特别的营养，非常适合小孩子吃。小编今天做了*鱼烧霉千张，味道非常美味，一起来看一下吧！
清蒸*鱼
By明儿小厨
配料：
小*花鱼1条、葱姜适量、精盐5克、酱油5克、醋5克、蚝油3克、香油3克
烹饪步骤：
1.首先处理食材，*花鱼洗净打上刀花，葱姜切丝，调碗汁（碗中放入盐，酱油，醋，蚝油，香油）
2.碗汁倒入*花鱼身上，鱼肚子里放入适量葱姜丝，腌渍一会。
3.盘中放上一层葱姜丝，上面放上腌渍好的*花鱼，上面再撒上一层葱姜丝，锅中水烧开后放入蒸锅中。
4.大火蒸六七分钟，鱼即可熟透。再把盘中的汤汁倒入锅中，稍微熬制粘稠，倒在鱼身上即可上桌。
烹饪小贴士：
1.鱼腮，新鲜的鱼鳃盖紧闭，鱼鳃色泽鲜红，有的还带血，无粘液和污物，无异味。鱼鳃淡红或灰红，鱼已不新鲜。如鱼鳃灰白或变黑，附有浓厚粘液与污垢，并有臭味，说明鱼已腐败变质。2.鱼眼，新鲜的鱼眼光洁明亮，略呈凸状，完美无遮盖。不新鲜的鱼眼灰暗无光，甚至还蒙上一层糊状厚膜或污垢物，使眼球模糊不清，并呈凹状。腐败变质的眼球破裂移位。3.鱼鳍，新鲜鱼鳍的表皮紧贴鳍的鳍条，完好无损，色泽光亮。不新鲜鱼鳍表皮色泽减退，且有破裂现象。腐败变质的表皮剥脱，鳍条散开。
你喜欢吃*鱼吗？
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