吃多了大鱼大肉，难免有些肥腻。这个季节，多吃点海鱼，迎接春天的到来。新鲜肥美的小*鱼，不要错过呦！柳叶形状的小身躯，经过高温的洗礼，在吃货的眼里就如重生了一般，刺少、肉嫩、味鲜，满足了他们对美味的期待！平时想不好做什么，餐桌上蒸一道小*鱼，想必是不错的选择。不管是裹上面糊，滚油煎炸，还是配上几尾小鱼来锅烩杂鱼，总是备受欢迎的一道菜。不过小*鱼你会挑选么？今天给大家带来了鲜冻小*鱼，来自东海海域的小*鱼，捕捞后船上急速冰冻，经核酸检测更安心。野生小*鱼，腹部金*，肉质雪白，口感紧实细嫩，煎烤烹炸都美味，家宴共享好物！一只小*鱼大约和手一般大小，鱼身饱满，色泽鲜亮，闻起来就是浓厚的大海咸鲜味。解冻清洗后后，等不及多放任何调味，就煎了两条来尝，洁白的蒜瓣肉，紧实弹牙，味道微咸，越是咀嚼越能感受到那股鲜甜，鱼皮香酥，鱼肉鲜嫩，别提有多好吃了！冷水长大，肉质紧实口感佳小*鱼是我国传统海产之一，今天这款小*鱼来自东海海湾。这个区域的海水温度适中，海洋微生物丰富，是鱼类的天然温床，而且肉质会更加紧实，比低温海域的小*鱼口感更佳。这款小*鱼，生长周期大概在2-3年，个头适中，肉质鲜嫩。去头去腮去内脏，煎炸炖煮不减鲜嫩这款小*鱼，经过人工精细处理，免去处理时间，清水冲洗后就可以直接制作烹饪。渤海野生的小*鱼，很鲜，刺也不是很多，当然煎烤烹炸，任凭处置。干炸香酥小*鱼处理好的小*鱼用姜丝、盐、白胡椒粉、料酒腌制半小时，裹上玉米淀粉（也可以沥干水分后直接煎炸），下锅煎炸至焦*，外酥里嫩的小酥鱼就完成了。小*鱼豆腐汤清理好的小*鱼和豆腐油煎至两面微*后捞出备用，葱姜下锅炒香，加入煎好的豆腐和*鱼还有少许料酒，加水没过食材，炖煮10分钟加盐白胡椒，出锅撒上葱花。一碗鲜美的鱼汤就可以享用了，奶白的鱼汤鲜浓，鱼肉软嫩，寒冬腊月来上一口，什么烦恼都没有了。当然还有红烧、杂烩、清蒸，全凭喜好，反正怎么做都会好吃。
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