家里有孩子的朋友应该经常吃鱼或者煮鱼汤喝，上班族脑力劳动者也应该经常喝鱼汤，今天分享一下鱼汤的简单做法，很多人在煮鱼汤的时候汤都是清汤，而不是白汤，这是怎么回事呢？
其实原因很简单，只要按照我说的流程做，你煮出来的鱼汤肯定也是又白又浓稠，还特别香，一起来看看做法吧。先收藏吧，我们煮鱼汤一般是鲤鱼，鲫鱼，其实海鱼也可以煮鱼汤的，我经常用*花鱼来煮汤，也非常的好喝。
对于北方人来说，可能很多人吃不惯淡水鱼，那么我们就用*花鱼来炖个汤吧。鱼汤白浓，主要是先要把鱼用油煎一下，煎过的鱼肉才会出白汤，所以先把*花鱼洗净后，去鳞，因为我的锅比较小，所以我把鱼切成2半来，用油煎一下。
煎过的鱼才容易出白汤，这个原理是什么我也不知道，只是每次做都这样效果最好。然后要倒入开水煮，千万别倒冷水，煎过的鱼肉加上开水，很快就能下来白汤啦，这个窍门你知道吗？
如果你只是要喝汤，可以把鱼肉切的碎一些，这样汤更白浓，如果要吃鱼肉，就和我这样一切两段就可以了。加入盐，料酒，在锅内煮15分钟后就可以了。
喜欢吃豆腐的朋友还可以切一些卤水豆腐放入鱼汤内一起炖，这样炖的豆腐特别入味，好吃，而且也非常的营养哦，出锅时加入鸡精和白胡椒粉。我特别爱吃鱼汤里的豆腐，比吃肉还香呢，特别过瘾。你喜欢吃豆腐吗？
不管煮什么鱼汤，千万不要直接煮，少了这1步，鱼汤不鲜、腥味重，这一步就是要先把鱼煎一下，然后加开水煮，鱼汤才白浓，你学会了吗？喜欢吃鱼的朋友也试试吧，其实做法很简单哦。做好的鱼汤撒上白胡椒粉，营养更易吸收，女性朋友更应该多喝鱼汤哦。
总结：煎碎鱼肉，开水煮，单纯喝鱼汤，把鱼肉切碎，更容易出白汤，出锅撒上香菜，营养又美味，特别好喝哦
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