催乳菜的制作——催乳菜谱大全
1.虾仁香干炒青豆
材料：
虾仁、豆腐干、青豆各50克，胡萝卜克，植物油15克，酱油10克，甜面酱、白糖各5克，姜片2克。
做法：
（1）将虾仁洗净，切成小丁，青豆洗净，胡萝卜、豆腐干洗净，均分别切小丁；
（2）炒锅上火，放油烧热，下姜片稍煸，再下虾仁，炒至变色，加青豆、胡萝卜丁，炒至快熟时，放豆腐干，加甜面酱、酱油、白糖，旺火快炒，炒熟即成；
（3）旺火快炒时，如嫌太干，可略加水炒至熟。
功效：
此菜有下乳作用。
2.葱烧鲫鱼
材料：
鲫鱼克，小葱克，酱油30克，精盐2克，白糖、姜、蒜各10克，味精少许，花生油克（约耗50克）。
做法：
（1）将鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，小葱择洗干净，每三四根打成一个结子，放进鱼腹内；
（2）炒锅上火，放入花生油，烧至九成热，放入鲫鱼煎透，捞出沥油；
（3）锅置火上，放入花生油烧热，下姜末、蒜片，加酱油、白糖、精盐和适量清水，把鱼放入锅中，用文火炖30分钟，撒入味精，即成。
功效：
此菜益气健脾，治疗腹水，预防高血压。
3.红糖豆腐
材料：
豆腐克，红糖50克。
做法：
将豆腐切块、水煮，加红糖。水沸20分钟后可食，每日1次，连服5天。
功效：
利于产后体力恢复、子宫收缩及乳汁分泌。
4.红参蒸鲫鱼
材料：
活鲫鱼克，红参12克，火腿25克，虾仁15克，鸡汤、味精、姜、葱适量。
做法：
（1）将鲫鱼去鳞及内脏后洗净，放入沸水中烫一下，虾仁、红参用温水洗一下，火腿洗净切片；
（2）将鲫鱼、红参、火腿片、虾仁放入汤锅中，加拍破的姜、葱，倒入鸡汤，加少许盐后盖好，上蒸笼煮熟即可。
功效：
此菜可生乳、下乳。
5.熘炒*花猪腰
材料：
猪肾（腰子）克，*花菜50克，淀粉、姜、葱、蒜、味精、白糖、植物油、精盐各适量。
做法：
（1）将猪腰子剖开，去筋膜臊腺，洗净，切块；
（2）起油锅，待油至九成热时放姜、葱、蒜及腰花爆炒片刻；
（3）猪腰熟透变色时，加*花菜及盐、糖适量，煸炒片刻，加水、生粉勾芡，加味精即成。
功效：
有补肾通乳的作用。
6.虾仁烧豆腐
材料：
豆腐克，虾仁克，鸡汤40克，鸡蛋1个，盐、味精、淀粉适量，麻油、葱、姜少许。
做法：
（1）把葱、姜洗净切成片，虾仁去虾线，备用，将豆腐切块，放水中煮一下，沥干水分，备用；
（2）将葱、姜、盐、味精、鸡汤、淀粉、麻油放入碗中调成汁，将虾仁放入碗中，加盐、半个鸡蛋、搅拌均匀；
（3）炒锅内注入油，烧热后放入虾仁，烧熟后加入豆腐同炒，受热均匀后，加入碗中的汁，迅速翻炒，使汁完全挂在原料表面，放入盘中即可食用。
功效：
此菜中虾仁含蛋白质的量极高，有催乳作用。
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