靠海吃海,闽南人爱吃海鲜早已不是什么秘密,要说起厦门人难忘的闽南海鲜好味道,曾厝垵这家高性价比「孔六私厨」必须要有姓名!
这家三个同学合伙开的「孔六私厨」开在人山人海的曾厝垵美食街开业没多久,留下的都是满满的好评...新鲜每日坚持,甄选优质海鲜食材
匠心
独具匠心,不忘那份闽南风味
划算
新店特惠,人均20+就能吃到撑
一进来仿佛来到了闽南人家的古厝做客,诗情画意中更饱含着古朴的生活气息。古香古色的桌椅给人一种亲切感,好像回到早期的老厦门,步履间阅尽闽南人对家的记忆。
隔壁还有个专门放海鲜的海鲜池,仿佛将海鲜超市1:1搬进了店里,一走进门满眼被各式各样的海鲜占据,鲜活食材超新鲜,都是现捞现做,不愧是“捕海先生”~
厦门姜母鸭来这里必须要试试真正的古早味姜母鸭,姜母鸭吃的就是原始味道。为了确保肉质瘦而不柴,外干里嫩,每只都是来自原生态的农家土番鸭。
姜母鸭来头可不一般,曾经可是宫廷名菜,作为一道食补的名菜,每块鸭肉肥瘦相间,肥而不腻,一整盘鸭肉分量真的很足。
活杀到店,整鸭入锅,摆在火炉上干锅里烧出油的干鸭以及姜片,干锅油焖后,选用味道独特的老*姜,各种元素混合而成的香气裹着鸭肉。
煮的时候时不时轻轻地把鸭子翻个身,让整只鸭子都均匀地被酱汁包裹,色、香、味俱全的姜母鸭就是这样一步一步呈上餐桌。
煮的时候时不时轻轻地把鸭子翻个身,让整只鸭子都均匀地被酱汁包裹。色、香、味俱全的姜母鸭就是这样一步一步呈上餐桌。
超大块的鸭肉在锅里不停地煮,鸭肉时刻保持细嫩多汁,鸭肉时刻保持细嫩多汁,每一块都沾着老姜的香味,一出炉就香气四溢。
轻轻一撕扯,咸鲜爽口,唇齿留香,甚至连骨头都很入味。这么一盘下去,大快朵颐的满足感油然而生!
一口咬下,鸭肉焦脆多汁又夹杂着酱料,只感觉姜香味在口中久久地萦绕。鸭肉肉质也丝毫不会柴,细嫩结实,皮脆肉滑。
香辣波士顿龙虾龙虾吃的就是一个“鲜”字,跟着小鲸去隔壁店的海鲜池亲自挑选一只,下锅前一只只鲜活跳动,看这肥硕的样子,就知道孔六将龙虾们养的有多“膘”啦~
////
刚刚还嘚瑟不行的龙虾,摇身一变成为精致的菜肴。
生长在沿海的龙虾肉质鲜甜肥美,每只虾的虾*都多到流油,肉质Q弹紧致,咀嚼入喉,所有的鲜甜细嫩都在舌尖上展现得淋漓尽致,隔着屏幕仿佛都能闻到那股子鲜味~
小鲸特别要夸夸这里龙虾钳,肉真的是无!敌!多!肉质特别丰厚,一个钳子足足有手机一般的大小!
高蛋白,低脂肪,一整盘全是精华,口口富含胶原蛋白,每一口都能享受到虾肉紧实弹牙的感觉~
一盘分量给得相当大方,完全不用担心手慢抢不过小伙伴,装上满满一碗,鲜嫩的肉质伴着咸鲜微辣的味道,满足感油然而生。
爆炒螺片讲真,爆炒螺片不仅颜值高,口感Q弹到也是足够撩胃了,新鲜螺片在大火烹调下变得微微卷曲,齿间的咀嚼感脆弹的可以,加上调味配菜也是脆嫩清爽,圈粉就在一瞬间!
双椒*花鱼分量十足的*花鱼可是厦门人餐桌上的必备家常,经典的老厦门酱油水干锅油煎的做法,不仅让鱼肉更为鲜美,同时咸香十足~
现杀现做后鱼肉弹弹嫩嫩的,小鲸尝了一口,鱼皮薄脆,鱼肉滑嫩,很纯正的鲜美海鲜味,这一盘下去,可以满足对海的向往了~
福建观音虾来咯来咯!“人气王”观音虾闪亮登场,将福建有名的铁观音经过爆炒后融入虾肉,新奇的搭配令你眼前一亮,不禁惊叹“这到底是什么神仙美味!”
爆炒后的虾肉金*焦脆,就算连皮带肉吃也不怕,忍不住想吮得干干净净~真的是虾界的潜力股了~
///
闽南烟笋深受老饕好评的闽南烟笋同样令人大为赞叹,精选天然农家笋干,经炭火焙烤至干然后再烟熏特制而成,经过大火爆炒过后笋味非常甘美,一口咬下,特别鲜脆。
首波海鲜大餐人均不到20就能拥有
来曾厝垵逛街吃饭俩不误
性价比高到超乎你的想象
拿上福利冲鸭~
孔六私厨