“别着急挨个排队打包”。时间来到腊月十五,距离农历新年还有半个月时间。周末在青岛西海岸新区一海鲜早市上,三个入口处被购鲜的市民挤得满满当当,卖卖吆喝声、打包封箱声,现场显得好不热闹。图为:周末青岛早市上,顾客在排队打包海鲜食材。
现场一位顾客说:当天天气晴好,虽然气温跌至0℃,但没有风是个赶早买海鲜的好日子。现场购买了斤刀鱼(带鱼)和15斤大虾,由于春节在公司加班走的较晚,所以提前将购买好的海鲜,通过汽车快运到老家车站,相比淡水食材,海鲜口感更加鲜美。图为:早市上待售的红头鱼和*花鱼,全为刚捕捞的野生海鲜。
这次和同事批发的刀鱼一斤不到10块钱,价格非常合适,冷冻大虾25一斤。寄回家除了自已吃,部分送给亲朋好友。一共花费了多块钱,自已回家较晚,老板发个红包就赚回来了。图为:早市待售的香螺,售价在15元一斤。
图为:早市上,部分本地刚捕捞的新鲜*花鱼和舌头鱼。外观上看非常的新鲜,个头不是很大,但本地人比较喜欢购买,而一些回乡探亲的外地顾客,更喜欢个头较大的海鲜,售价在18元一斤,现场一位90后小姑娘说:这样拿回家相对体面一些。
这是现场一家专业批发集零售八带鮹的海鲜,八带是青岛本地最常见的海鲜之一,焯水与葱拌味道绝佳。每年春节期间该海鲜大量上市,当天售价25元一斤。
看看这位小姑娘,手持一只足有半米长的八带鮹,拿在手上用手机拍摄一张图片发朋友圈。随着4G网络普及,现场很多小姑娘开启手机视频,全程跟家人分享购鲜经历。
捕捞八带鮹方法很多,其中钓捕八带鮹是当地渔民较为常用方法。渔民在前一天下午将拴在绳子上的海螺壳和空易拉罐投入海里,利用八带鮹喜欢钻孔觅食和栖息的特点,八带鮹钻入海螺壳和空易拉罐后,渔民会在第二天上午去检查海螺壳和空易拉罐里有无八带鮹,如果有就用一个铁爪将八带鮹从其中勾出,放入船舱。
八带是青岛人对章鱼的称呼,也是极为家常的食材之一。含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素,并还富含抗疲劳、抗衰老,能延长人类寿命等重要保健因子—天然牛磺酸。青岛人吃的最多一道菜:葱拌八带,做法很简单。
图为:早市上待售的鱿鱼和冰冻梭子蟹,这样的冷冻蟹子售价在35元一斤,而专业水产市场里活的梭子蟹一斤售价在元左右。转悠一圈发现,海鲜价格平稳,涨幅不大,其中上个月售价的海参在元一斤,这次只卖到80,价格相对下降好好几十一斤。
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