“所有的美食感受，都离不开情境体验，所有的美食故事，其实都是一个人的成长史。”——沈禄嘉
在魔都，
尽管有吃不完的美食，
可对于多少上海拧来说，
最最忘不掉的还是记忆深刻的堂弄滋味！
譬如说：
油爆河虾
*鱼馄饨呐
还有
响油鳝丝
香葱烤大排
毛蟹炒年糕呐~
……
深扒君作为一个天天在外觅食的重度美食爱好者
很难找出一家可以安心吃顿怀旧弄堂菜的馆子了
好像妈妈每天都会烧，香气飘满巷子口……
直到意外发现了这家店
仿佛记忆的大（泪）门（腺）被开闸放了水……
两位弄堂里长大的上海拧~
吃遍魔都大小馆子
叫板如今什么日料韩料西餐…
只为还原一口儿时的滋味，
砸下重金做一家地道弄堂菜馆
卷起袖管，说干就干！
“正”
聘请魔都一线老字号厨师班底
这里不要研发！
只为还原！
店很新，也不大，后厨却由十几人强悍厨师班底组成，老板不惜重金将老师傅们从瑞福园东郊宾馆锦江饭店等等老字号聘来！在一间小店里还原那一口纯正上海滋味。
醉是那一口…
每道都仿佛吃回小晨光
▲*鱼馄饨
一口才知道什么叫久别重逢！老上海就是这个米道呀，传统*鱼馄饨的烧法，真正选用热气*鱼！新鲜*鱼的鲜美，绝壁秒杀任何调料！
乳白色的汤头，完全靠鲜*鱼吊出，就是一个鲜！撇一口汤下肚！连发梢的神经也被唤醒了！品得出浓浓白胡椒香，海派的做法就酱紫的呀！暖胃暖心实在是灵！
▲30年代熏鱼
老上海人都忘不掉的是那道本帮熏鱼，无奈如今能平价做出真滋味的可是鲜有…甜鲜的酱汁裹着酥脆的外皮。看酱汁的饱和度就知道正不正~
咬起来才知道真相！久违的就是这个味道啊啊，外酥里嫩，一定要细嚼，几种质感在嘴里混合的感觉，只能说…吃到老上海人舌尖才懂！
▲响油鳝丝
每年秋意渐浓，气候干燥，此时人体精气开始封藏，过渡至冬，*鳝进补最和时宜，上海人这道鳝丝是桌上必不可少的。
这里的鳝丝必须要鲜活现削，这样才能保证软嫩劲揉的口感，阿拉热爱的浓油赤酱淋上油爆过的鳝丝就是奏么滴香浓入味！配上2两*酒爽哉！
旧时光必扫的经典招牌
闭上眼睛点也不会出错
▲妙香葱烤大排
这一道烤大排正宗不正宗，看摆盘就晓得！现如今很少的店里能做的这样的架势，葱味香郁！
咬起来紧实又入味，这里最好的是配一碗*鱼馄饨啦！酱紫就似最正宗的上海set啦啦啦！
▲毛蟹炒年糕
小时候的家宴都见得到的一道就是他啦！正宗的石库门美食大咖呀！无奈很多店的蟹还是酱都拆强人意！所以一般慎点！
在这里必须鉴定一下，如今吃蟹的季节！却是只只都带满壳的膏*！蟹壳已被炸酥，先吸溜一下，吞下之后再一点点啃起来，凑着年糕~~酱香入味！这么大一份嚎过瘾~~
▲糟三拼
论地道，阿拉怎么少的了糟三拼？清清爽爽，美美的吃上这一口甘甜，好像刚从坛子里拿出来的水灵~~看一眼就醉了！粑粑说~再给他来瓶好酒！
▲上海油爆虾
油爆虾趁热，带皮一起嗑起来！香脆可口。由高温爆过使虾皮变得酥脆，同时吸附了很多汤汁，咸中带甜真的回味到吃完还要舔手指！
▲白切羊肉
说是白切，仔细看了下其实真的是羊肉冻~这样白切的做法也不多见，找了很久怕踩到雷而不敢轻易尝试！
神奇的是，这里的羊肉没有调料而丝毫不膻，清蒸白切搭配店里特调的酱油水，大快朵颐就是这样哒~~
！一口就吃出妈妈的味（秘）道（方）！
妈妈做的菜，总是自带一丢丢秘方，总能烧出不同的滋味，那是记忆深处最柔软的美味，暖到心坎~
杀手锏一：话梅烧出的烤籽鱼
▲秘制烤籽鱼
烤籽鱼，用话梅烧，就这么一口一只连头到尾一点不落的下肚，酥脆之余，还有浸泡透的果香气！家常菜又渗透着十足的生活气息，就好像妈妈屡试不败的秘诀被识破了。。
杀手锏二：伪装像红辣子一样的葱末
▲葱油走地鸡
上面一抹红沫初看以为是油辣子，和着鸡肉一同入嘴才发现是干葱煸炒的葱油粒！鸡肉滑嫩配着葱油末香，妈妈的智慧就是将简单食材做出日常的小惊喜，此时，幸福cry的吃下一碗饭！
杀手锏三：吃出里弄阿姨家的滋味
▲咸菜炒墨鱼
小时候下饭开胃记忆最深的一道，咸菜切成碎与墨鱼翻炒，简单的几片姜，保留了最朴实的滋味。
墨鱼的嫩弹和咸菜的酥脆停不下来的用勺子挖起好几口伴着饭吃，恍惚倒退到小时候在弄堂里阿姨家蹭饭的情景~
↓几十年前的方腿！也在此地现身了↓
▲特色鱼面筋
特色鱼面筋嫩滑，真鱼肉手打制作，入味十足配上方腿，一个字鲜，在鱼面筋中发现亮眼的方腿，方腿的口感让深扒君惊艳！实打实的肉感，一口咬到了传说中的80年代！
▲怀旧双拼
吃不够就来一盘怀旧双拼充满儿时记忆,一口肉，肉质劲道紧实一口下去不满足又想再来一块,为了这个老味道,店老板费心思找专门的师傅去定制.就是要还原当年的记忆啊！！
热泪盈盈.jpg
每个上海人都渴望咸蛋*般的人生
闲得要死，富得流油
▲咸蛋*烧麦
当知道每颗烧麦里面都饱含一只咸蛋*时……
恨不得一大口把它吞掉！
一口下去糯香的米粒+咸蛋*的咸香
使得烧麦有了*！
要不怎么说阿拉上海人真会吃？
▲原味小笼包
筷子轻轻拎起吹弹可破的皮包着半壳汤汁，就对了！一边呼着热气一边大口朵颐，满满喝汤还是汁水乱溅都足矣！
“真正击中泪点的是这一发”
福牌麦乳精
半信半疑喝到的时候，瞬间泪崩……还是那个老味道没有变！！！
还有金牌伴侣乐口福！小时候会偷偷爬上柜子打开罐子偷偷当零食吃，如今早已没了踪影，没想到在这里遇到。老板老板你一定是故意的！！
路边摊比不上的环境
高级餐厅不敢比的价格
方桌围椅简单清新，像回到石库门里弄
从入门旧照片回忆转角上楼入眼简单的食物手绘，干净舒适门堂里弄居然如此舒适，一气呵成海派餐室
与口味相比微不足道的环境也在这里变成了不得不说的优势！无论吃一份面还是一份小菜都足够体面，没有里弄的脏乱污水，唯有美好的记忆在这里延续。叫上三五好友叙旧，讨好长辈也大好！
“关键的价格惊呆脸”
点足18道菜，买单块不到
够10个人吃有余！
这样的性价比也是没谁了~
人均居然不过50就能滚完菜单！
人均不过50还有7.5折！！！你！没！看！错！
上海去哪吃独家粉丝福利
福利一
凭此