生吃鱼片有风险，小心感染异尖线虫。上周，温州市疾控中心微生物检验2科在食品风险监测中，对20份鱼样品进行检测，其中5份检出异尖线虫，分别是2条带鱼、1条小*鱼、1条龙头鱼和1条*姑鱼。市疾控专家称，高温或冷冻是杀死异尖线虫的有效方法，普通市民最好不要生吃生鱼片。
从小*鱼里检出异尖线虫
市疾控中心在每年5月和10月分别会对鱼进行异尖线虫检测，平均阳性检出率为20%。上周，实验人员从市区梧田农贸市场、洞头区北岙街道农贸市场、平阳县农贸市场、苍南县龙港镇第一菜场购入20份鱼样品，包括鲳鱼、小*鱼、鮸鱼、带鱼、*鱼、*山鱼、*姑鱼、龙头鱼、白鱼等市民常吃的9类鲜活海鱼，送入实验室进行活鱼剖腹。检测发现，梧田农贸市场购入的小*鱼，苍南龙港第一菜场购入的*姑鱼、龙头鱼及2条带鱼，检出异尖线虫。
记者了解到，异尖线虫属于线虫寄生虫，进入鱼体内后，就会富集在内脏位置，线虫数量可能有十几条或者上百条，在此前的实验中，实验人员曾在一条大*鱼里检出多条异尖线虫。如果市民食用了生鱼片或者半生鱼肉，异尖线虫可能就进入人体，幼虫会在人体消化道长期存活并不断游走，主要寄生于胃肠壁，潜伏期一般为2～20h，肠异尖线虫病潜伏期较长，一般在吃鱼片后1～5天发病。急性期临床表现有恶心呕吐、剧烈腹痛等胃肠道症状，伴嗜酸性粒细胞增高；慢性期以胃或肠道嗜酸性肉芽肿为特征，可并发肠梗阻肠穿孔和腹膜炎。目前，胃肠道异尖线虫病尚无特效治疗药物，只能采用纤维胃镜检查并将虫体取出。
市疾控中心微生物检验2科科长李毅告诉记者，从往年的检测情况来看，*鱼、带鱼中异尖线虫检出率较高，市民在烹饪鱼时要留心。疾控专家提醒，异尖线虫通常黏在鱼肚子里，必须清洗干净后进行烹饪。不吃生海鱼片或半熟的鱼片，鱼肉应煮熟透后才食用。在零下20℃以下冷冻24小时后，异尖线虫的幼虫也会灭绝，可将鱼在零下20℃冷冻后进行食用。
名词解释：异尖线虫
一种普遍存在于海洋鱼类和哺乳动物体内的寄生虫，常见于小*鱼、带鱼等野生鱼类里，其主要寄生在各种鱼类的肌肉、肠系膜、肝脏及腹腔。成虫形似蛔虫，寄生在鲸、海豚、海豹、海狮等海生哺乳动物的胃中。异尖线虫有很强的钻透性，严重者胃壁可能被钻透，造成胃穿孔，甚至会进入到肌肉。胃肠道异尖线虫病尚无特效治疗药物，要用纤维胃镜检查并将虫体取出。如果人食用未煮熟的带异尖线虫的鱼肉，异尖线虫就会存在于胃部，而我们体内的胃酸并不能把它们杀死，所以就会受感染。感染后，轻者可能仅胃肠不适，重者可能表现为进食后数小时上腹部突发剧痛还伴有恶心、呕吐、腹泻等症状。
水质总体状况略好于上年洞头三盘海域水质最干净
去年，我市水产品产量64.4万吨，其中养殖水产品产量约12.4万吨，约占两成。虾贝蟹类等养殖水产品，主要由本地市场消化，温州市民几乎家家户户的餐桌上都少不了一两盘海味。
温州的海鲜到底安不安全？从养殖区域的水质监测结果看，大部分水质等级为良，这意味着，环境保持良好，水体环境受到的威胁或损伤程度很小，也就是说，吃本地鱼虾水产品，安全基本没问题。
据了解，去年，我市渔业水质监测区域包括苍南县沿浦湾浅海养殖区、瑞安市飞云江口滩涂养殖区、苍南县江南外荡增养殖区、永嘉楠溪江增放流区、平阳西湾片围塘养殖区、洞头区三盘港网箱养殖区、乐清湾海水养殖区和乐清市乐清湾种质资源保护区，共设监测站位63个，采集近个监测数据。
去年，洞头三盘水质监测指数平均最高，其海水区的水质也最干净。据介绍，洞头区三盘港网箱养殖区面积30公顷，以养殖美国红鱼、大*鱼、鲈鱼为主，主要销往温州本地、宁波和山东等地；苍南县江南外荡增养殖区夏季监测结果为中等水平，在8个监测区的水质结果中位置相对靠后，但根据多年监测数据来看，该区域水质呈逐年上升好转趋势。
此外，去年我市还积极开展渔业资源增殖放流，修复海洋生态环境。全年全市共投入各类资金万余元，放流各类苗种11.59亿单位，其中海洋物种10.11亿单位，淡水物种1.48亿单位，分别有大*鱼、香鱼、红田鱼、草鱼、鲢鱼、泥蚶、厚壳贻贝、青蟹和中华绒螯蟹等物种增殖放流到我市江河海洋中，为海洋生态修复发挥了作用。
来源：温州日报、温州商报
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