*鱼别只看大小，老渔民告诉你，20块钱和30块钱到底有什么区别？
说起*鱼，脑海里就会想起新闻上报道的，一条野生*鱼买了几十万块钱。到底是什么样的鱼可以卖那么贵呢？以前年纪小不懂，自己的老爸和我说过，以前野生大*鱼经常打捞上来，但是价格不会那么贵得离谱，现在野生*鱼越来越少了，价格也越来越昂贵，现在还是有幸打到一条大的野生*鱼，那就跟中彩票一样了。
超市里的*鱼都是养殖的，养殖的*鱼鱼肉也很细腻鲜美，但是和野生的没法比，不过价格便宜，二三十块钱1斤。价格有高有低，是因为*鱼的品种不一样，养殖的环境不同，吃起来的口感也是不一样的。
我们在购买*鱼的时候，别只会看*鱼的大小，野生的*鱼，个头越大越贵，但是养殖的就不一定了。在我老家，超市里会有两种大的*鱼，一种20多块钱一斤，还一种30多块钱一斤，那么20块钱和30块钱有什么区别？怀着疑问，请教了一位老渔民，他告诉我，这两种*鱼的价格不同，品种也不一样，那么是不是越贵越好吃呢？
20块钱的大*鱼，个头大，是深海品种，所养殖生长的环境也是深海地区的海面上。它和30块钱的*鱼，最大的区别就是头部，它的头部比较大，嘴巴大，会呈现张开的状态，所以它的鳃部看着也很大。
哪种好吃呢？
个人觉得20块钱1斤的*鱼更好吃，首先价格更实惠，便宜了10块钱，而且鱼肉更加细腻鲜嫩，会呈现蒜瓣状。不管是清蒸还是红烧都可以，更加适合腌制咸鱼干。
30块钱的*鱼，头部更圆，嘴巴较小，个头也比较小，鱼肉也很细嫩，味道有点鲜甜。
所以大家买*鱼的时候，可以选择20块钱的深海*鱼，价格更加实惠。
下面分享清蒸*鱼的做法：
第一步，把*鱼处理干净了，*鱼的鱼鳞、内脏和鱼鳃清理干净。
第二步，弄一盆葱姜水，加点料酒，将*鱼改刀，浸泡在葱姜水里，可以去除腥味，浸泡大概15分钟。
第三步，浸泡后摆放盘中，然后上锅蒸，大火烧开，蒸8分钟就可以了。
第四步，蒸好出锅，摆上葱丝，浇上热油，最后淋上蒸鱼豉油即可。
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