鱼肉口感软嫩营养丰富，不过也有很多朋友喜欢吃腌制鱼的，例如咸鱼和熏鱼，有的甚至餐餐必备咸鱼下饭吃，但是咸鱼中盐分过多，而且腌制过程中会产生更多的亚硝酸盐。
长期吃对身体容易产生伤害，咱们冬天应该多吃这6种鱼，肉质鲜美营养好。
1、鲫鱼冬天是鲫鱼的产卵期，肉中富含脂肪和籽，味道鲜美。蒸或煮鲫鱼具有最佳的营养效果，尤其是鲫鱼豆腐汤是冬季食用鲫鱼的最佳方法之一。它不仅美味，而且营养丰富，适合全家人吃。
2、带鱼带鱼也被称为秋刀鱼。带鱼通常在冬季时间出售。此时，带尾鱼的肉最丰满，浓稠，油腻，美味，而且味道特别好。此外，带鱼是一种深海鱼，中间只有一根大骨头。老少皆宜，适合冬季食用的烹饪方式，有油炸和红烧两种方法。
3、青鱼青鱼是淡水养殖中的“四大主要鱼类”之一。这种鱼又厚又嫩，富含脂肪，刺大又小，味道非常鲜美，是淡水鱼中的顶级。它富含不饱和脂肪酸，有很多方法可以料理，例如烤，水煮，红烧，炖汤等，味道都很好。
4、小*鱼小*鱼是我国的4种海洋经济鱼类之一，也非常适合冬季食用。人体都需要丰富多彩的蛋白质和维生素，并且对人体具有良好的滋补作用。同样烹饪小*鱼最常见的做法是干炸。鱼肉细嫩，又香又酥，简单易学。
5、鲈鱼初冬时，成熟的鲈鱼特别丰满，鱼肉洁白细腻，鱼中积累的营养也最丰富。冬季是吃鲈鱼的最佳季节。如果您想保留鲈鱼的营养，最推荐的方法是清蒸。鱼刺少肉质软嫩，适合老年人和儿童。
6、草鱼冬季，草鱼价格便宜，肉厚，鲜美而不油腻，营养价值高，受到很多人的喜爱。吃草鱼的方法很多，例如水煮，清蒸，糖醋或红烧。经常熬汤可以开胃滋补身体。
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