?一餐饭，如果仅是用来充饥，随意做来都会很满足。但对于中国人来说，一餐像样的美食，一定要有鱼。
六月，*花鱼最鲜美。家炖、干炸，都是比较常规的做法。但是凉拌，更是当季最佳的烹饪方法。
凉拌*花鱼的优点：
省事快捷、鱼肉更鲜、营养保留最高，少油少盐、夏天燥热没胃口，适合吃凉拌口。
今天推荐，莴笋和*花鱼来搭配。莴笋含水量足，适合夏季吃，而且莴笋中钾元素的含量特别高，适合有心脏病和高血压的人群食用。
凉拌*花鱼
腌制鱼肉：一勺白糖、胡椒粉适量、一个蛋清、一勺淀粉
锅中加入清水，水开后小火放鱼肉，一分钟左右即可
捞出鱼肉直接放在莴笋丝上，用鱼肉的温度烫一下莴笋丝就可以了
调鱼汤汁：五块冰糖、两勺生抽、一勺耗油
凉拌汁：油、适量辣椒油、葱段香菜根炸香
浇汁淋油，即可享受美食
不试不知道