哈喽大家好
我是美食妮妮兔(。??)ノ
相信各位小胖友一定放寒假了吧，在吃货的眼里，放假就等于“随心所欲地做饭”啊！有的小胖友要回相隔千里的老家，有的小胖友就在当地。有没有一道菜，不那么难学，端上桌又能让全国各地人都竖起大拇指呢？
有的！今天给大家安利糖醋鱼，想在身边找一个不爱吃它的人，太难啦！学会以后啊，鲫鱼、鲤鱼、草鱼、*花鱼统统都可以用这个方法喔~
鲫鱼1条（约g）
面粉30g
干淀粉30g
蒜末（3瓣蒜）
料酒2茶匙
醋1茶匙
白砂糖3茶匙
盐1茶匙
番茄酱2茶匙
用刀在鱼身两侧切几道花刀，后面腌鱼的时候才入味。
用2勺料酒涂抹在鱼身上，再用1/2茶匙的盐涂抹在鱼肉上，内外都要抹匀。
把姜片、葱丝塞入花刀的缝隙里，可以更快地去腥~这样，一起腌制20分钟。
面粉和淀粉按照7:3的比例调制成面糊。
淋在鱼身上，用手抹匀。
锅内放入足量的油，油烧至7成热左右，用手拎着鱼尾在锅上面，用勺在鱼身上浇淋热油。一遍一遍地淋，这样炸出来的鱼会比较完整，形状非常挺拔呢~
嗯，就是这个样子啦~
形状炸得差不多，把鱼继续放到油锅里继续炸，记得给它翻面喔~
锅内再倒一些油，可以用刚才炸鱼的油，更香！油热以后下入蒜粒，爆炒出香味~
加香醋和番茄酱。
最后一步，糖醋汁熬得不断冒泡，均匀地浇在鱼身上。为了让菜看起来漂漂亮亮的，可以撒一点葱花，就完成啦！今天我用的是大号的鲫鱼，大家可以发挥想象，怎么做都好吃~热腾腾地端上桌，给大家一个惊喜吧！
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