早餐：
主 菜：腊八粥
午餐：
主 菜：剁椒蒸带鱼配 菜：海带拌*豆靓 汤：霸王花煲筒骨儿童餐：清炒芥兰
晚餐：
主 菜：叉烧肉配 菜：凉拌莴笋叶靓 汤：金针菇酸辣汤儿童餐：蔬菜牛肉丸
早餐
腊八粥
滋阴润燥安神助眠
营养：不同人需根据自身的健康状况来选择适合自己的腊八粥，例如糖尿病病人应主选燕麦、荞麦，胖人应选富含高膳食纤维的食材，并要控制摄入总量，爱美的女性可多放些核桃、芡实。
主料：大米1杯；燕麦米1杯；薏米1/2杯；紫糯米1/2杯；红豆1/4杯；绿豆1/4杯；黑豆1/4杯；芡实1/4杯；莲子15颗；花生20颗；枸杞20颗；黑芝麻1/4杯；
步骤：
1、除枸杞外，所有原料淘洗干净，放入盆中浸泡30分钟，枸杞洗净待用；
2、锅中放入所有原料3-4倍的水，烧开后将米下锅；
3、大火煮至再次水开，转小火煮20分钟；放入枸杞，用勺子顺着一个方向不停搅动；持续约10分钟，待粥呈粘稠状，熄火出锅。
4、爱心小贴士：1.米要提前浸泡30分钟左右，这样米粒膨胀，既可节省煮粥时间，又可使粥口感更好；2.待水烧开之后再下米煮粥，可以防止粥在熬煮时糊底；3.小火煮20分钟后，用勺子不停搅动10分钟，可以使米粒更饱满、更粘稠。
5、营养小知识：通常腊八粥的原料是谷类与豆类的混合，能充分发挥蛋白质的互补作用。坚果是营养价值较高的食品，其特点是低水分高能量，且富含各种矿物质和B族维生素。因此，营养专家称腊八粥为“营养搭配和蛋白互补的经典食品”。但不同人需根据自身的健康状况来选择适合自己的腊八粥，例如糖尿病病人应主选燕麦、荞麦，胖人应选富含高膳食纤维的食材，并要控制摄入总量，爱美的女性可多放些核桃、芡实。
特点：通常腊八粥的原料是谷类与豆类的混合，能充分发挥蛋白质的互补作用。坚果是营养价值较高的食品，其特点是低水分高能量，且富含各种矿物质和B族维生素。因此，营养专家称腊八粥为“营养搭配和蛋白互补的经典食品”。但不同人需根据自身的健康状况来选择适合自己的腊八粥，例如糖尿病病人应主选燕麦、荞麦，胖人应选富含高膳食纤维的食材，并要控制摄入总量，爱美的女性可多放些核桃、芡实。
午餐
剁椒蒸带鱼
益智补脑健脾开胃
营养：今儿个送上一道带鱼的别样吃法，剁椒蒸带鱼，带鱼的鲜嫩和剁椒醇香爽辣的口感相结合效果十分的不错。个人认为此菜制作简单，造型优美，下饭不说，关键是吃着吐刺儿方便。
主料：冰鲜带鱼约g；葱3-4段；姜3-4片；葱1段；剁椒适量；
配料：胡椒粉一小撮；味精50ml；盐1-2g；
步骤：
1、带鱼洗净后切大段，加入腌鱼料腌制20分钟左右；将大葱段切丝后用温水浸泡十分钟后捞出沥干备用；将腌好的带鱼码放至盘中，表面铺剁椒；
2、将带鱼放入蒸锅，大火烧开后蒸8分钟左右；蒸好的带鱼出锅后撒上葱丝和白胡椒粉；另起一锅热少量油，油热后浇在葱丝上，制作完成。
3、小贴士：1、带鱼蒸制食用对于原材料的新鲜度要求较高，最好选用鱼身洁白轻按有弹性的冰鲜带鱼；2、带鱼清洗时挂掉白色外鳞和肚子内侧的黑膜，可以降低鱼肉的腥气；3、味精的加入除了去腥外可以使蒸制好的鱼肉口感鲜嫩，如果没有可以用白葡萄酒替代；4、葱丝切好后用温水浸泡一下捞出沥干，既可以卷曲漂亮，还可以增加葱香味。
4、今儿个送上一道带鱼的别样吃法，剁椒蒸带鱼，带鱼的鲜嫩和剁椒醇香爽辣的口感相结合效果十分的不错。个人认为此菜制作简单，造型优美，下饭不说，关键是吃着吐刺儿方便。
5、带鱼鱼身特长，约70厘米，呈带状，其肉厚刺少，营养丰富。在中国的*海、东海、渤海一直到南海都有分布，数量甚多，且和大、小*鱼及乌贼并称为中国的四大海产。
6、带鱼为高脂鱼类，含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2和烟酸、钙、磷、铁、碘等成分。鳞中含20~25%的油脂、蛋白质和无机盐。油脂中含多种不饱和脂肪酸。
带鱼为高脂鱼类，含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2和烟酸、钙、磷、铁、碘等成分。鳞中含20~25%的油脂、蛋白质和无机盐。油脂中含多种不饱和脂肪酸。
海带拌*豆
瘦身减肥三高调养
营养：今儿的这款凉拌小菜非常适合老年人和三高人群。另外需要特别注意的一点是，*豆不易消化，不宜多食，否则容易造成脘腹胀满。
主料：海带；*豆；鸡蛋4枚；水；香菜；葱段；姜片；
配料：大料；花椒；香叶；橙皮；干辣椒；桂皮；冰糖；辣椒油；醋；生抽；老抽；料酒；
步骤：
1、海带提前泡发后洗净控水，然后卷成卷用棉线捆住。*豆g提前用冷水泡发3-4小时，而后控水备用。煮熟的鸡蛋4枚，剥壳备用。葱段、姜片，香叶，大料，花椒，干辣椒，桂皮，橙皮准备好。
2、汤锅内放入2/3量的水，将步骤4的香料放入锅内，开火。放入2大勺老抽和3大勺生抽。放入适量的料酒。放适量的冰糖，提鲜。在放入一些老卤汁进去，没有的话可以省略。大火烧开后转小火煮20分钟左右即成卤汁。
3、卤汁煮好先用筷子头沾一点点卤汁尝尝咸淡，如果咸淡合适放入海带卷，不合适再继续根据需要加盐或生抽。下*豆。
4、放入煮熟的鸡蛋，想更入味的话可以在鸡蛋表面划两刀。大火煮开转小火卤制1小时左右，然后关火焖1小时。为了使*豆更好的入味，焖完晾凉后我又将卤好的海带和*豆泡在卤汁中放入冰箱冷藏了一夜。
5、将卤好的海带去掉棉绳，切成小卷。香菜洗净切碎。碗内放入切好的海带和卤汁好的*豆，放入香菜，加入一点点的辣椒油、醋拌匀即可。
6、小帖士：1.卤汁的咸淡一定要尝，请不要完全遵从我所说的调味料的量，因为后期我又有加生抽和盐调味，但没计量。2.卤制的食材不一定拘泥于我说的几样，尽量选你喜爱的食材进去卤吧。3.关于卤好的海带和*豆的保存问题，取一干净、干燥的保鲜盒，放如卤好的海带和*豆，浇上卤汁没过这些食物，然后盖盖放入冰箱冷藏保存，尽量在一周内吃完哦。
7、海带被称为养生食物，几乎不含果糖和蔗糖。海带中的多糖，是极好的膳食纤维，糖尿病患者食用后能延缓胃排空和食物通过小肠的时间，即使在胰岛素分泌量减少的情况下，血糖含量也不会上升。*豆是东方传统保健食品，富含蛋白质、无机盐、维生素之外，还有较多的不饱和脂肪酸，既能降低血胆固醇，又能降低血甘油三脂，所含的谷固醇也有降脂作用。
8、所以，今儿的这款凉拌小菜非常适合老年人和三高人群。另外需要特别注意的一点是，*豆不易消化，不宜多食，否则容易造成脘腹胀满。
9、和*豆相比，海带很容易入味。而老卤是上次卤牛肉留下来的，所以卤好的海带有很浓的牛肉味。
10、我觉得我放的老抽不少了，可卤好的*豆依然是*豆的颜色。
霸王花煲筒骨
营养：霸王花，与瘦肉、猪骨或者鸡肉一起煲制，口感清甜润滑，清润滋补，是广东人餐桌上常见的一道老火汤。
主料：筒骨一根；干霸王花3根；蜜枣一个；陈皮一片；干淮山5片；南北杏少许；姜3片；
配料：盐；清水；
步骤：
1、筒骨斩断，焯水，冲掉浮沫；
2、霸王花干提前2小时泡开，减去硬的花蒂部分，可以大致沿着花瓣撕开成条状；
3、筒骨，霸王花，蜜枣，杏仁，淮山等所有食材放入煲中，加清水1.5L；
4、大火煮开，转文火煲制3小时即可。
5、广东老火汤主要在于材料的配置，煲制的方法都差不多。大致的处理方法如下：1、肉类：先焯去血水，然后冲净浮沫。2、药材：如杏仁、蜜枣、*芪、*参、茯苓、鸡骨草，五指毛桃等，冲洗干净以后和肉类一起放入清水煲煮即可。3、新鲜蔬菜瓜果：比如萝卜等容易煲烂熟的食材，可以在关火前60分钟放入，炖到绵软入味即可。莲藕等不容易软烂的，可以和肉类一起放入。4、干货：比如菜干，霸王花干，海带干，墨鱼干等，提前2-3小时用温水泡开洗净，和肉类一起放入。
6、霸王花，与瘦肉、猪骨或者鸡肉一起煲制，口感清甜润滑，清润滋补，是广东人餐桌上常见的一道老火汤。很多童鞋不知道霸王花是什么。其实兜儿以前也一知半解，今天特地百度了一下。原来，霸王花是昙花的“亲戚”，而且，新鲜的霸王花还很美丽呢。
7、霸王花中含有很多的粘液，煲烂后非常的滑润清甜，加上筒骨的香味，和蜜枣、陈皮、杏仁等食材的衬托和配搭，汤的口感鲜甜润滑。霸王花吃起来，滑溜溜的，很顺口。记得小时候，每次我都把碗里的霸王花先挑出来吃了，然后把肉和骨头吃了，最后再一口口滴品汤。啧啧，如果你没喝过，难以想象那是怎样一种鲜美！
8、小贴士1、煲骨汤的时候，滴入几滴食醋，会让钙质更多滴释放到汤里。不用多哦，几滴足矣，放心，几滴醋，只会让钙质更多地渗出，不会影响汤的口感哦，因为经过2，3个小时的煲制，醋味早已经挥发了。小贴士2、霸王花不要放多了，否则一锅汤就粘乎乎的，滑腻有余，清爽不足了。开始贪心，一次放一把，结果煲出来的汤都粘乎乎的，没人喝，只好倒了。
9、小贴士3、初秋时候，新鲜的霸王花刚上市，用来煲汤更鲜美。但一般认为鲜品寒性较重，蒸过晒干后，寒性大减近于清凉，加上花有花期，因此煲汤或药用，多用干花。总之，任何食材的食用，都有一个恰当和平衡，都不能一味大量食用。
10、小贴士4、霸王花除了煲猪肉、猪骨还可以煲猪舌、水鱼和鲮鱼等。不过霸王花属“瘦物”，需要吸油，汤才香滑。即使是煲水鱼等，最好也加一点猪骨吊味，出油。小贴士5、购买霸王花干最好挑选略带绿色的生晒花。那些经过处理的陈年花，看起来枯*、不新鲜，而且煲的汤水会有股涩涩的怪味。也有单独的霸王花芯卖，价格较整花贵。
霸王花也叫剑花。性味甘、凉，入肺，具有清热痰、除积热、止气痛、理痰火的功效。因此，霸王花煲汤具有清心润肺、清暑解热、除痰止咳的作用。其次，霸王花煲汤对辅助治疗脑动脉硬化、心血管疾病、肺结核、支气管炎、颈淋巴结核、腮腺炎等有明显疗效以及滋补养颜的功能。而且，霸王花制汤后，其味清香、汤甜滑，是极佳的清补汤料。
清炒芥兰
清热去火三高调养
营养：芥兰稍微有些苦味，如果做得不好会很难吃。就算是清炒，也弄得很好吃，让人根本就不会去想要放牛肉什么的进去一块炒。
主料：芥兰；姜一小块；
配料：白酒半杯；盐；白糖；鸡精；油；
步骤：
1、芥兰洗净，如果芥兰比较粗，用小刀在比较粗的茎杆上切出十字刀。
2、锅中放适量油，大火，4成热，放入拍碎的老姜，炒香。
3、加适量盐，这时油温已经上来了，放入芥兰，立即盖上锅盖。洗好的芥兰不要故意甩干水份，让它水嗒嗒就行。
4、芥兰稍微有些苦味，如果做得不好会很难吃。就算是清炒，也弄得很好吃，让人根本就不会去想要放牛肉什么的进去一块炒。
5、芥兰，为十字花科一年生草本植物。以肥嫩的花薹和嫩叶供食用，质脆嫩、清甜。产于中国广东等地。由于茎粗壮直立、细胞组织紧密、含水分少、表皮又有一层蜡质，所以嚼起来爽而不硬、脆而不韧。苏东坡还曾写诗赞美它*“芥蓝如菌蕈，脆美牙颊响”。胡萝卜素、维生素C含量非常高，并含有丰富的硫代葡萄糖苷，它的降解产物叫萝卜硫素，为抗癌成分，经常食用还有降低胆固醇、软化血管、预防心脏病的功能。炒、炝，炒芥兰时可以放点糖和料酒。糖能够掩盖它的苦涩味，料酒可以起到增香的作用。
6、有一种炒青菜的方法，叫做炒油菜。就是菜洗好后让它带着很多水份，放到比较热的油锅里，立即盖上盖子，让噼里啪啦溅起来的油带着热量去加热蔬菜。这样做的好处是，只用一点点的油，就可以让青菜看起来油亮油亮的，既健康又好吃！
芥兰，为十字花科一年生草本植物。以肥嫩的花薹和嫩叶供食用，质脆嫩、清甜。产于中国广东等地。由于茎粗壮直立、细胞组织紧密、含水分少、表皮又有一层蜡质，所以嚼起来爽而不硬、脆而不韧。苏东坡还曾写诗赞美它*“芥蓝如菌蕈，脆美牙颊响”。胡萝卜素、维生素C含量非常高，并含有丰富的硫代葡萄糖苷，它的降解产物叫萝卜硫素，为抗癌成分，经常食用还有降低胆固醇、软化血管、预防心脏病的功能。炒、炝，炒芥兰时可以放点糖和料酒。糖能够掩盖它的苦涩味，料酒可以起到增香的作用。
晚餐
叉烧肉
补气养血
营养：用烤箱做荤菜，原料可以提前腌制，烤的时候也不耽误工夫，可以从容做其他菜，省时省力，还讨巧，我和家人都喜欢。这款叉烧肉，是梅花肉的一种经典吃法。
主料：梅花肉克；
配料：红腐乳1块；大蒜4瓣；葱白1段；生姜2片；红腐乳汁2匙；酱油；白糖；料酒；蚝油；五香粉；
步骤：
1、大蒜剁成蒜蓉，葱姜切丝，用凉开水提前浸泡葱姜丝；用红腐乳、红腐乳汁、酱油、白糖、料酒、蚝油、五香粉、蒜蓉、葱姜水，混合搅拌成叉烧酱；梅花肉洗净，擦干水分，切小块；将梅花肉依次摆入密封盒，然后添加足够的叉烧酱，搅拌均匀；密闭冷藏保存，腌渍半天至一天，中间翻面两次；
2、腌渍好的梅花肉依次摆在烤架上，中间留空档；放入预热好的烤箱中层，度进行烤制；用蜂蜜和清水混合成蜜汁水；烤制的过程中，把肉从烤箱取出2—3次，用毛刷蘸蜜汁水刷在叉烧肉表面，然后放回烤箱继续烤制；大约烤制40分钟左右，熟透即可。
3、小帖士：1、叉烧肉选梅花肉口感最佳，烤好之后的叉烧肉香嫩不腻口，若是用里脊肉代替，口感会干些；2、腌制的时候，为了便于肉很快入味，可以用牙签在肉上扎许多眼儿；3、烤肉的时候，表面刷蜜汁水，可以减少肉里面的水分流失；4、最后出炉前三五分钟，再刷一次蜜汁水，烤出的叉烧肉光泽好；5、烤箱底面用铺锡纸的烤盘接滴汁儿，便于清理。
4、用烤箱做荤菜，原料可以提前腌制，烤的时候也不耽误工夫，可以从容做其他菜，省时省力，还讨巧，我和家人都喜欢。这款叉烧肉，是梅花肉的一种经典吃法。
5、叉烧肉属于粤菜系，是广东风味，成品讲究色泽红亮，肉嫩鲜香。可以用猪里脊或梅花肉烤制，梅花肉的口感比里脊更香更嫩更润泽，喜肥肉者也可用五花肉制作，不过那又是另一种风味了。
6、叉烧酱、烤肉酱都有成品卖，若是平日用得少，完全可以用常用的调味品自行调制，因为可以根据自己的口味喜好自由掌握配比，所以烤出来的肉肉吃起来就更熨帖自己的胃口了。
凉拌莴笋叶
减肥瘦身三高调养
营养：这道菜色泽清新，入口清爽，做法超简单，几分钟就能搞定。一般人群均可食用莴笋，老人儿童更适合。
主料：莴笋叶克；
配料：酱油10毫升；熟白芝麻适量；
步骤：
1、莴笋叶洗净，切成段，用沸水焯烫，过凉，沥干水分。
2、将焯好的莴笋叶放入碗中，加入禾然有机婴幼儿酱油。
3、撒上熟白芝麻，拌匀后即可食用。
这道菜色泽清新，入口清爽，做法超简单，几分钟就能搞定。一般人群均可食用莴笋，老人儿童更适合。莴笋叶富含维生素C、胡萝卜素等营养素，可以祛火，清热利尿。芝麻能为宝宝补锌补钙，具有健脑增智、润肺养肝、润肠通便等多种功效。因此两者结合，营养相当丰富。
金针菇酸辣汤
健脾开胃瘦身减肥
营养：今天这道金针菇酸辣汤是鲍鱼筒子在家常做的一款汤，个人感觉，在汤中加入金针菇，使得酸辣中增加了一份润滑和一股子嚼劲儿，外带金针菇的清香，算是一款别有韵味的家常版酸辣汤了。
主料：金针菇克；豆腐半块；干木耳5朵；水发香菇5-6朵；*花菜15只；鸡蛋1个；
配料：醋45ml；生抽20ml；盐3克；糖1/2茶匙（3克）；白胡椒2克；玉米淀粉2大勺（加入50ml清水混合成水淀粉）；香油1/2小匙；
步骤：
1、将干木耳，香菇，*花菜，金针菇泡发后洗净，切成丝。金针菇洗净劈开备用；豆腐也切成大小相似的丝，放入盐水盆中浸泡备用；
2、鸡蛋打散备用；锅中倒入清水，大火煮开后转中火，将金针菇，木耳，*花，香菇丝放入锅中煮制5分钟；
3、加入生抽，糖，白胡椒粉，盐和30ml醋调味；下入豆腐丝煮至水开；小火加入水淀粉勾芡；
4、待汤汁略显浓稠后下入蛋液；蛋液形成蛋花后马上加入最后15ml醋后关火淋入香油制作完成。
5、小帖士：1、原料要求粗细基本一致，如果切不了细丝统一切粗条也可（撕撕下锅里也成）；2、醋经过高温后酸度会减弱，所以要分成两次放，第一次添香，第二次增加酸度；3、胡椒面要松散下入，以防结块影响口感；4、鸡蛋要勾芡后再下入，一翻起蛋花马上关火，能够达到最佳状态。
6、关于酸辣汤的历史我认真的查了些个史料，相传最早的酸辣汤起源于战国时期，似乎个和孙庞斗智还有些关系，总的来说在我国河北、河南、四川、东北、山东及南方大部分区域都有它的身影儿。而各地在做法配料上又各有区别，但总体的口味基本一致，都属于酸辣口味儿。根据其广泛的地域分布来分析，它应该算是一道及其符合大众口味的家常好汤了。全国人民每人儿来上一碗，喝起来热热乎乎，咽下去开胃暖心的，透着那么一股子舒服劲儿。
7、今天这道金针菇酸辣汤是鲍鱼筒子在家常做的一款汤，个人感觉，在汤中加入金针菇，使得酸辣中增加了一份润滑和一股子嚼劲儿，外带金针菇的清香，算是一款别有韵味的家常版酸辣汤了。
8、不信你也试试，味道不错，可以喝一些。
蔬菜牛肉丸
补气养血
营养：牛肉含有丰富的蛋白质，是宝宝生长发育所必需的营养素，有强筋壮骨，增强免疫的作用。最新的研究结果表明：多吃牛肉不仅让人身体强壮，而且能使人更加聪明。
主料：牛肉（里脊）；芹菜克；洋葱克；
配料：鲜姜汁15克；有机酱油少许；蛋清一个；盐适量；橄榄油5克；淀粉少许；
步骤：
1、将原料清洗干净，姜用擦子擦出细丝后用手攥出汁；芹菜、洋葱剁成碎末，牛肉剔去筋后切成小碎丁；用搅肉机搅成肉泥；
2、将芹菜、洋葱、蛋清、姜汁、酱油、盐、橄榄油倒入搅拌机搅成蔬菜调料糊；将肉泥和蔬菜调料糊混合在一起，沿一个方向搅拌均匀；加入少许淀粉继续搅拌均匀；
3、水5成热下丸子，烧开后撇去浮沫，煮半分钟捞出；丸子冷却后，可按孩子一次食量多少装入食品保鲜袋放入冰箱，冷藏一周，冷冻一个月；
4、小贴士：1、牛肉纤维比较粗，最好选用牛肉比较嫩的部位——内里脊；2、芹菜和洋葱既是配料也是调味料，将其与调料搅打成调味糊，会使做出的牛肉丸子质地更加细腻，口味更加滑嫩鲜香，宝宝也易吞咽；3、丸子冷却后，可按孩子一次食量多少装入食品保鲜袋放入冰箱，冷藏一周，冷冻一个月；4、牛肉丸子可给宝宝做蔬菜汤、面条、烙饼、煮粥或炒菜等，一次多做一点，用起来非常方便。5、牛肉不宜常吃，一周一次为宜。因为牛肉的肌肉纤维比较粗糙不易消化，更有很高的胆固醇，故宝宝及消化弱的人不宜多吃。
5、牛肉含有丰富的蛋白质，是宝宝生长发育所必需的营养素，有强筋壮骨，增强免疫的作用。最新的研究结果表明：多吃牛肉不仅让人身体强壮，而且能使人更加聪明。
6、牛肉的营养丰富，但它的肌肉纤维比较粗糙，结缔组织又较多。如果料理不当，不但吸收不到营养，反而还会造成消化不良。特别是三岁以内的宝宝，消化功能还处于不断适应和快速发育阶段。若给这个阶段的宝宝补充牛肉，在辅食的制作上，我们做家长的必须多动脑筋巧烹饪：可充分利用家用食品料理机将牛肉进行细加工，使其易咀嚼、易吞咽、易消化、更易吸收。
7、喜欢做牛肉丸子还有一个很重要的原因.，就是牛肉丸子可以储存一些半成品（冷藏或冷冻），让每次的制作省时又省力。从冰箱里拿出来，用蔬菜牛肉丸能给宝宝做出很多他喜欢的饭菜，非常的方便！
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