YAZHU
对很大一部分厦门人来说自己人生中最重要时刻都与亚珠相关升学、中秋、满月、过年……而这一次，印象中的老牌酒楼
竟然来了个时髦的华丽变身
直接在莲花别墅里开起了“鱼市”！
?自带露天入户花园
?每日现捕海鲜，现选现捞
?进出口高品质肉食
?中午就开门，夜深还坐满人
Ta还性价比爆表
花不到元，竟然点满了一桌招牌菜！
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ONE
38岁的亚珠，这次开进了莲花别墅
刚从嘉禾路右拐进莲花别墅区，远远地便一眼发现了掩映于绿植中的亚珠鱼市。完全不是印象中的酒楼模样，清新的双层玻璃屋、绿意环绕的户外就餐区，这个鱼市，有点“潮”。它又一次“搬”来了海鲜市场
向内走，琳琅满目的海鲜区立刻不留缝隙地霸占了视线，明码标价的海鲜全都是每日新鲜现捕到店，现挑现称，完全不用担心缺斤少两。
无论是想要直接买走或是付加工费交给大厨料理，都由你。料理的方式，更是多到你想不到。从厦门人最熟悉的本港海鲜到进口海鲜，各种鱼、虾、蟹、贝，就连像帝王蟹这样的大家伙都应有尽有，想要多鲜的都任你选。开放式的明厨，更是足以看出对于大厨以及料理过程的自信。选上几样海鲜和想要的做法，就可以尽情欣赏大厨现场炫技～别墅区里的双层玻璃楼
除了户外区域，一层也有不少卡座。选一个靠窗的位置，伴着冬日的温柔阳光，时光都不自觉地慢了下来。
想要私密些的话，二楼还有多种不同风格的包厢。闽南味十足的红色砖瓦元素碰撞摩登的现代风格，更将空间衬托得灵动而自在。
TWO
“我们家，道道都是招牌！”
趁着新店开业，亚珠的老板直接安排上了店里最经典的招牌菜，这满满的一大桌，竟然不到元就能拿下！老板更是放话，“我们家，道道都好吃！”。作为凉菜第一个出场的甜心番茄??就已经藏住了不少小“心机”～贴心地剥去了外皮，咬下的瞬间酸甜汁水在口中爆开，好胃口被同时唤醒。
老厦门都懂，在亚珠，章鱼是桌桌必点的标配。闽南人最爱的白灼做法，从38年前就被亚珠阿姨安排得明明白白。脆爽弹牙的章鱼一定要配上秘制的甜辣蒜酱，几十年的经典老味道能让新鲜在口中打转！
但亚珠有的才不仅仅是经典的厦门味，比如这道低温慢煮和牛眼肉，殷红娇嫩的牛肉浸入清甜的酱汁，咀嚼间就能将肉质的鲜美发挥得淋漓尽致。安康鱼肝也是不少老饕们的最爱，轻抿上一口，鱼肝便随着舌尖温度的升高逐渐融化开来，溢了一嘴的鲜。01椒盐糖醋鱿鱼吃完了凉菜，好戏才正要登场～几代闽南人青春里都少不了的椒盐糖醋鱿鱼，可是回忆杀般的存在了！
酥炸的椒盐鱿鱼片用签子这么一串，再浇上金*的糖醋汁，酸甜的滋味顺势钻进了鼻腔里，哪里有人能把持得住！
别矜持，一口一串才是最正港的打开方式～弹牙的鱿鱼裹上糖醋汁，分分钟就被光盘。
02水煮*花鱼没想到，就连常见的水煮鱼也被亚珠玩出了新高度！选用肉嫩少骨的*花鱼，分量也必须下得够足。筷子夹起一大块肥厚的鱼肉放进嘴里，任由鲜与辣在舌尖来回穿梭。03自制干煎黑豆腐天气一冷，温润补身的养生菜自然也要被厦门人安排起来。
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亚珠自制的黑豆腐配上闽南味十足的干煎做法，微焦的外皮里满是醇鲜的豆腐香气。再蘸上特制的蘸水，更是停不下嘴来。
THREE
这些味道，吃过了都戒不掉
//亚珠炸乳鸽
从小到大，谁还没有在亚珠的酒席上吃到烤乳鸽的回忆？
品质上优的沙田乳鸽，还要经过去油、油炸、淋油等复杂工序的“大变身”，才能变幻出油润饱满的身材。掰开脆皮，肉嫩会飙汁，难怪每次都会忍不住吃到吮指！
//野生海鱼酱油水
每日现捕的野生海鱼当然也是餐桌上不可多得的美味！
经典的酱油水做法让鱼肉甜鲜无腥，再配上一口冰啤酒，简直爽到没朋友。
//闽南杂菜煲
传说中能吃到阿嬷味道的闽南杂菜煲，老厦门都懂，其中当然少不了古龙罐头的“灵*”加持。
黑木耳、西兰花、腐竹……时蔬在浓汤的浸润下愈发入味，就着这煲都能多吃上2碗饭！//厦门叉烧虾仁??炒饭
小心！前方豪华版厦门叉烧虾仁炒饭来了，分量十足的一煲，用料简直壕得惊人。大块的叉烧与虾仁点缀在颗颗分明的金*米饭之间，直接舀起一大勺送进嘴里，弹韧的饭香混合着多种食材的香气，直勾得人停不下来。最后再一人来上一盅炖汤，润肺降火的枸杞叶贡肉汤、温润解腻的霸王花龙骨汤、清甜养生的绣球菌肉泥汤、干醇滋补的红菇土鸡汤，把冬日的寒意都一扫而空。
陪伴了厦门人38年的亚珠，早已成了许多人生活中不可缺少的一个部分。如今亚珠鱼市开进了莲花别墅区，还不趁着福利，约上胖友们一起……福利一
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