首播时间：每天下午18：05
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山西经济资讯频道机顶盒28
本期《食遍山西》教您制作一道糖醋大*鱼
大*鱼
大蒜酱油醋白糖生抽
第一步：先将大*鱼改刀
第二步：在改刀好的鱼上均匀的抹上酱油，让其上色。
第三步：抹好酱油后裹淀粉。
第四步：先用热油浇鱼，待淀粉跟鱼表面粘连之后放入热油当中炸，在油温降低后捞出鱼。待油温升高冒烟后再进行炸制，如此反复三次。直至鱼炸直金*捞出。
第五步：调糖醋汁，将白糖，生抽，醋按照比例调好，再加入湿淀粉，蒜末，放入留有底油的锅中熬制。最后将做好的糖醋汁浇在炸好的大*鱼上，这道糖醋大*鱼便做好了。
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《食遍山西》播出时间：
首播时间：每天下午18：05
重播时间：次日上午8：10