春节临近，不少杭飘都已在归家的途中。
昨天早上杭州伢儿大P跳上了一班
杭州-兰州的特快列车，
打算体验一下年春运。
可不要怪他吃空，
因为他要去火车上会一会
一个“从没在陆地上烧过菜的厨师”。
杭州开往兰州的火车，
每天有4班从杭州发车，
行驶时间从26小时到33小时不等。
这辆T列车的12号车厢，
是一节可以烧菜、点炒菜的餐车。
早上10：18，大P上车啦~
刚一落座，他就不由感叹：
“高级啊”
桌上铺着白色的花纹桌布，
菜单上红烧*鱼、酸菜鱼、宫爆鸡丁可以现点现烧，
要不说是在火车上，
我还以为是走进了哪家餐馆呢！
包括早饭和小吃在内，
有25个菜单可点。
熊飞是这辆火车的餐车主厨，
江西人，今年34岁，
06年学校毕业后直接进了铁路系统，
用他的话说，
“我从没在陆地上烧过菜。”
餐车上的菜是南星桥上料，
熊师傅平常基本上是上三休三。
这辆列车共有4个厨师，3个餐车服务员。
帅气的乘务员小哥哥！
熊师傅每天要先准备旅客盒饭，
再接受乘客的点餐要求。
你知道吗？
每一辆普通火车（T字头、K字头）上的盒饭、炒菜
都是厨师现烧现卖哦！
绝不是打包加热的~
盒饭套餐包括酱鸭套餐、鸡排套餐等
价格15、20、30、40都有
服务员会根据盒饭销量反映，来进行盒饭的改良
一趟来回基本要准备-份盒饭
中午11:40，
大P拿到了普通盒饭套餐——
高配版鸡排套餐和茄汁鱼块套餐
12:30分左右，
餐车已陆续坐满前来点菜的乘客
一拿到点菜单，
后厨就开始忙活开来
现在列车上用的是特制的电磁灶烧菜——
在火车上吃到这样的炒菜，
是不是感觉很不一样呢？
据熊师傅介绍，
点菜单上点击量高的是红烧*鱼和木盆仔排。
这不，
大p发现一个旅客把这道红烧*鱼吃得干干净净，
“菜的口味可以的，就是等的时间有点长。”
熊飞告诉小编，
“春节期间工作量大，老人小孩多了，
带刺的鱼肯定会少做，菜的口味也会有针对性。”
“下午可以休息一个半小时，
然后就只能到工作到晚餐营业结束。”
你在归途途中了吗?
你吃过火车上现烧的盒饭和炒菜吗？
来源：杭州吃货（本文已获得授权）
值班编辑：张琴
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