“橡胶鱼”流入市场？
连高压锅也炖不烂！
易先生是湖南湘潭一位从事鱼类批发和销售的生意人，前段时间，易先生和生意伙伴曹先生在湖南长沙水渡河农贸市场的供货商那里拿了几千斤的草鱼，随后就发现问题了......
易先生批发的鱼
从易先生这里买到草鱼的消费者说，从易先生这里买回去的草鱼，不但煮不烂，连用高压锅也炖不烂，吃起来就像橡胶一样，这让易先生很是诧异。
曹先生易先生接受媒体采访
从事水产批发20多年，易先生还没遇到过煮不烂，嚼起来像橡胶的草鱼，担心这种鱼存在食品安全隐患，易先生找到了湖南经视经视焦点的记者，并找到一家饭店进行试验。
这种鱼真的煮不烂吗？后厨工作人员把易先生带来的草鱼进行切块，然后用湖南人喜欢的*焖做法进行烹饪。
煮上五分钟，连厨师觉得不对劲了。
煮上十多分钟，食客们也都不敢下筷子。
经过厨师现场烹煮，记者发现，这易先生带来的鱼确实有点煮不烂，嚼起来和一般的鱼肉也不一样，存在韧性，有点类似橡胶的感觉。
这究竟是怎么回事呢？
带着疑问，记者只好与易先生找到了长沙水渡河农贸市场的供货商，此时，这家供货商门店里没人，不过一些水产商户却表示，他们认识这种煮不烂的鱼，他们说，这个鱼没问题。
随后，长沙县市场质量监督管理局也对这种鱼的来源进行了调查，同样证实了这种鱼没有问题。
专家介绍，其实，脆肉鲩在广东等地算是名菜，还是广东中山市的地理标志产品，目前正大量繁殖推广。
看来这只是一个小乌龙，
如果鱼能说话，
想必，鱼也很委屈，
毕竟，
它不是不能吃，
而是吃的方式不对啊。
看到这条新闻，广东网友笑了
广东人表示：明明好吃得不要不要的
脆肉鲩广东人称草鱼为鲩鱼，而脆肉鲩也是近几年才出现在人们的饭桌上！自小在田间、水沟、溪流扑腾长大的南方君，也是近几年才听到脆肉鲩的名字，买回家中一尝，不禁被它脆爽、厚实、清香的味道征服的同时，心里也疑惑，这长得像草鱼一样的家伙，这样的味道，口感，还是草鱼吗？不会是转基因的鱼吧？
其实脆肉鲩就是草鱼，而且养殖过程和草鱼几乎一模一样，唯一不同的便是对养殖水质的要求比较高，而且必须是活水养殖，最后还需喂一个月至半年不等的东北蚕豆，这样养殖出来的草鱼，肉质口感才会有质的飞升！
经过这样一系列讲究的养殖方法，也让价格在6-7元一斤的草鱼，卖到了17-20元一斤的高价！
所以这位把脆肉鲩当草鱼的买家
赚大了
因为
脆肉鲩贵多了！
立刻送上“一鱼五食”的正确吃法
-生滚鱼片-
将鱼切片，尽量每一片的都厚度适中，（一般市场卖鱼的大叔阿姨可以帮你切），如果切得够薄，下锅涮10秒就可以开吃！
吃鱼有几个小Tips：姜葱、2-3个辣椒圈、配上一勺沙姜和一勺酱油，最后再滴上几滴必不可少的芥末油，这能让鱼片提鲜10个levels！
嫩滑的鱼肉被特色的酱汁所包裹，分外诱人！一开始吃就根本停不下来~完全放松享受鱼肉给味蕾带来的冲击！
广东人打火锅，最喜欢这道菜了！
-豉汁蒸鱼腩-
鱼腩是脆肉鲩鱼身中最爽滑的部位，用豉汁蒸的方法对其加以炮制，把鱼腩的原汁原味表露无遗。
蒸出来的鱼腩一卷一卷的，非常吸引人，咬下去啖啖是肉，咀嚼起来弹牙之余还带有鱼腩特有的香味，鱼肉香嫩爽滑被豉汁衬托得淋漓尽致，非常惹味。
-鱼肠煎蛋-
鱼肠煎蛋也是非常特别的，浓浓的蛋香味，完全没有鱼腥味！
鱼肠和蛋香交融，入口甘香，弹牙可口。
-香煎鱼骨腩-
香煎鱼骨腩外脆内嫩，咸香滋味，香口到不得了。
-头尾焖凉瓜-
（因季节变化，会选用最时令的蔬菜哦）
一口咬着软烂凉瓜，明显感到满口都是微苦透鲜的味道，脆肉鲩的精华全都被凉瓜吸收了，好吃！
来源：南方都市报、经视大调查、东哥谈生活、新浪微博
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