一，石斑鱼
石斑鱼营养价值丰富，肉质细嫩洁白，类似鸡肉，素有"海鸡肉"之称。石斑鱼又是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼，被港澳地区推为中国四大名鱼之一。
石斑鱼的品种非常多，有体型巨大的龙趸石斑，体重可达几百斤，矶钓中常见的石斑鱼为赤点石斑，为一种小型的底栖石斑鱼。在我国主要集中在南海和东海南部，广东沿海产量较多。
我们钓石斑鱼时候可以选择风微浪小，水质清澈的岩礁地区，找到背流的缓流区在砾石和礁丛之间下钩，最佳钓季是在6~10月。
钓石斑鱼的方式分别有船钓和岩钓两种。岩钓多为娱乐性垂钓，船钓是生产性捕钓的钓鱼技巧。
(1)船钓:使用手线钓组，母线：用线径大于0.6毫米尼龙线，在母线末端，连接环之间拴60克的通芯坠，坠下以钢丝代替子线，系单钩或上下双钩，还可加置单翅天秤，在翅尖系钩。
(2)岩钓：使用加强型的超硬调鱼竿和强劲绕线轮，注意：石斑鱼被提离水面后，要注意立即采取排气措施。
具体办法是：在鱼平卧甲板或地面后，立即将事先准备好的10厘米的钢针由胸鳍掩住的鱼体内侧向腹腔刺入2~3厘米深，以穿透腹腔排气。这样做是压力突然变小，出水后若不排气，会气涨而死。
备注：石斑鱼的味觉和嗅觉都很炅敏，喜欢吃鲜活的鱼虾。用小鱼和鲜虾作饵时，钩尖刺人的部位应尽量在尾部，这样可以保持饵的鲜活才能诱鱼上钩。有些钓友用泥鳅作为钓饵，是利用泥鳅在水中的翻动来诱鱼上钩，提高上钩率。
二，斑鱾（黑毛鱼）
又称瓜子鱲，俗名黑毛、菜毛、粗鳞黑毛等等。黑毛鱼体呈椭圆形，体色为紫黑色。黑毛吃的东西比较杂，属于留守的鱼，就是在一个固定的水域活动，不是巡游鱼种。
所有只要找对地方，可连续上鱼。他不但吃虾还吃岸边的水草，冬天主要以藻类为食，夏天则以小型无脊椎动物为食。主要分布在我国浙江南部，福建、广东等沿海海域为多。
(1)用水草的方法：，就是把水草绑在钩子上，然后用子线缠一下，绑好了之后就像一簇小花一样，绑的越贴近自然的越好。
根据经验，如果想更好的吸引黑毛，可以多加一些带有牛奶的麦片，这样的诱饵会将海水弄得白雾蒙蒙的，黑毛就比较喜欢这种地方。(一般用3-5号的子线)
三，鲅鱼（甩线钓鲅鱼）
一钩一线，用白色禽毛或海豚鱼肚皮（白色）绑在钩上做饵。
(1)平礁上甩：甩越的远越好。甩出去再收回来，收回来再甩出去。
(2)海面上甩：看鱼起漂再甩线。钩往漂圈里打，线甩出去迅速收回来，收回来再甩出去。
四，黑鱼
黑鱼喜欢聚集在礁石、海带草里和沉筏、沉船阴暗处。是一种吃活饵的鱼类。所以饵如果不动(死饵），黑鱼是不会吃的。
钓法：备好渔线和黑鱼钩（若干）。用钢丝六七寸长两根。绑成担弓，克重的铅或铁做坠，把三把钩拴在担弓和坠上，把小鱼或大鱼切成上宽下窄三寸长做饵，宽一端挂在钩上。
钓礁边或海带草处划船，线在空中拉动，钓礁石洞或沉筏、沉船时，船不动，钩离底三五米不断拉动，秋后黑鱼多、产量高，是钓黑鱼的最好季节。
五，刀鱼
长颌鲚，又称刀鲚、毛鲚，形似刀，又称刀鱼，是一种洄游鱼类，与河豚、鲥鱼并称为中国长江三鲜之一。一般成鱼体长60-公分。这种鱼吃的也是活饵，早晚两头起空寻食。
钓法：先准备工具，刀渔线和刀鱼钩，刀鱼坠铁或铅。用鳝或*鱼做饵料，用鱼刀切成片，一头窄一头宽，三寸长做一钩，宽一端挂钩上。
因为鱼早晚两头起空寻食的特性。所以早上天不亮就要扬帆起航，把线下到海里然后船快速拖着走，鱼咬钩就可以收线了。
六，*鱼
钓*鱼用具和钓黑鱼用具基本一样。只是*鱼钩小、饵料不同。*鱼饵料用海蛆、蚬子或贻贝肉、饵料不要做成长形的。在礁边、暗礁或沙石底处钓。
线撒到底后要不断地轻提线。鱼触钩急刹线，防鱼跑掉，接着紧收线。春夏秋三个季节都可以提*鱼。
七，石鲷
又称条石鲷，体形呈长椭圆形，被钓鱼爱好者称为“梦幻之鱼”，幼鱼时有鲜明的7道黑条,随着成年后逐渐消失,呈灰青色。
钓石鲷可分为轻矶钓及重矶钓法,在这里我介绍的是轻矶钓法.钓石鲷的装备:
鱼竿:钓石鲷有专用的石鲷竿,一般采用4号或者5号的矶竿(最好在克克以下的鱼竿)。
钓位:选择大主流经过的地方,且有较大的浪花的地方,或者选择直壁直落水深较深的地方.
钓饵:可选择青虫,小螃蟹,淡菜(海红,青口),毛蚶,红虫,海胆等
八，真鲷
也有叫加吉鱼、红加吉、铜盆鱼、加腊、红鲷、红带鲷等等，是中外驰名的名贵鱼类。真鲷肉含有大量的蛋白质，味道特别鲜美，素有“海鸡”之称。
真鲷为近海暖水性底栖鱼类，喜栖息于水清而盐度较高的岩礁、沙砾及贝藻丛生的水域，一般水深20米左右。
真鲷喜结群，游泳较迅速。生殖季节游向近岸，性凶猛，食性较杂，主要摄食底栖甲壳类、软体动物、棘皮动物、小鱼蟹及海藻等。
主要分布在印度洋和太平洋西部。中国近海也有，但量不是很多。一年都可钓，垂钓深水处的真鲷，中钩后浮标箭沉，体大，力猛，难以驯服，是无数钓者为之疯狂的鱼种。
九，真鲷美国红鱼
美国红鱼又称眼斑拟石首鱼、红拟石首鱼、红鼓鱼等等。原本分布在美国大西洋一带，抗病力强、成长快速、存活率高、耐低氧，非常适合高密度的养殖。
自九十年代引进国内后，现在我国已普遍开展养殖。红鱼喜欢集群，游泳迅速，洄游习性明显，恋钩咬食凶猛，在我国的沿海都能觅其踪影，常年可钓，在矶钓时经常能钓获。
十，褐菖鲉
地方名广东叫石狗公，浙江礁虎头鱼，褐菖鲉产于南海、东海和渤海，为我国自雷州半岛以东沿海一带常见鱼类。
虎头鱼属暖温性底层小型鱼类，常栖息于近岸岩礁海区。常见体长约毫米左右，体重约50克-克，属卵胎生，鱼身80%呈桔红色，犹如身披晚霞，体侧有多条不规则暗色横纹，色彩相当艳丽。
由于此鱼属于典型的岩礁底栖鱼种，在浮游矶钓钓获此鱼有时候还可判定钓棚正确与否，或钓饵是否被流冲向岩壁，从而调整钓组配备，利于更好地垂钓。褐菖鲉常年均可钓获，钓此鱼以量取胜。
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